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食品衛生管理

ショクヒンエイセイカンリ調理場でのビニール紐の使用はよくないといっているが、下処理室なので関係ないのでは？カテゴリへ
割けたビニール紐は風で舞うほど軽い他、静電気で衣服に付着したりもする。給食施設は、厳密に下処理室がわけられているわけでもないので、ビニール紐は使用しないようにしてください。
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