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成分分析

セイブンブンセキ一般的な脂肪酸の定量方法にはどのようなものがありますか?カテゴリへ
ガスクロマトグラフィー法といい、脂肪酸を加熱気化しやすくするため、メチルエステル化を行う方法があります。一般的な食品の場合には、遊離脂肪酸も含めてメチルエステル化するこのできる酸触媒によるのが適切です。T090616

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