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成分分析

セイブンブンセキ肉の食味成分についてカテゴリへ
脂肪中のオレイン酸(GC法)、アミノ酸のグルタミン酸(HPLC法)、還元糖(ャcMー変法(滴定法))などが数値化できる成分の一つとして知られています。(T090518)

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