DICTIONARY成分分析セイブンブンセキ肉の食味成分についてカテゴリへ脂肪中のオレイン酸(GC法)、アミノ酸のグルタミン酸(HPLC法)、還元糖(ャcMー変法(滴定法))などが数値化できる成分の一つとして知られています。(T090518)用語検索トップへ戻る