無料相談検査依頼

DICTIONARY

ノロウイルス

ノロウイルス国としてノロウイルスに関係した対策が何かありましたか？カテゴリへ
2008年6月に厚生労働省から、「大量調理施設マニュアル」の改正がありました。内容での大きな変更点は、ノロウイルスに関係した記述が追加され、加熱における中心温度等の変更（ノロウイルスに汚染された可能性のある物は85℃、1分間以上の加熱）がありました。また、従来は対象者が調理従事者であったのが、調理従事者等（配膳等の食品に携わるもの全て）と変更されました。よって、飲食店とすれば、今まで以上にほぼ全員の衛生管理意識を高める必要があるわけです。
用語検索トップへ戻る

お問い合わせ・ご依頼はこちら

Contact Us

私たち食環境衛生研究所にお任せください。
食品検査から衛生・環境検査まで幅広くトータルサポートします。

各種検査依頼

検査の依頼をご希望の方は
こちら

ご相談・お問い合わせ

各種検査をご検討されている方は
こちら

よくあるご質問

分からないことがあれば
こちら

ノロウイルス | 食環境衛生研究所