◇衝撃ニュース！「あきたこまち」から基準値超えのカドミウム検出
◇カドミウムとは？その特性と人体への影響
◇なぜ「あきたこまち」から基準値超えのカドミウムが？
◇米とカドミウム 吸収のメカニズムと湛水管理の重要性
◇秋田県の取り組み カドミウム低吸収品種「あきたこまちR」
先日、秋田県は県の人気銘柄米「あきたこまち」から食品衛生法の基準値を超えるカドミウムが検出されたことを発表しました。
日本では平成23年、食品衛生法に基づく米の成分規格として、カドミウム濃度が0.4ppm(㎎/kg)を超えてはいけないと規定し、基準値を超える米は、市場への流通や販売が禁止されています。
今回発表のあった「あきたこまち」においては、カドミウムが0.47～0.87ppmの値で検出がされました。
日本では長年、米は主食として私たちの食卓を支えてきました。
食品由来のカドミウム摂取量の約3割は、米からの摂取であると推定されています。