大腸菌群数

検査項目大腸菌群数
英名coliforms
分析方法

デソキシコレート
寒天培地

分析期間 3-5 営業日
検体必要量25g以上
料金2,200 円

説明

大腸菌群数とは

大腸菌群は、グラム陰性の無芽胞桿菌で、48時間以内に乳糖を分解して酸とガスを産生する好気性または通性嫌気性と定義される一群の細菌です。
食品衛生法では、氷菓、冷凍ゆでだこ、冷凍ゆでがに、無加熱摂取冷凍食品、加熱後摂取冷凍食品（凍結直前加熱）、生食用冷凍鮮魚介類、アイスクリーム類、発酵乳、乳酸菌飲料、バター、バターオイル、プロセスチーズ、濃縮ホエイでは、この方法が用いられます。

規格基準値 （抜粋）

（食品衛生法、各衛生規範より）
食品名基準値
氷菓（融解水）陰性
冷凍ゆでだこ陰性
冷凍ゆでがに陰性
無加熱摂取冷凍食品陰性
加熱後摂取冷凍食品（凍結直前加熱）陰性
生食用冷凍鮮魚介類陰性

その他食品の詳しい基準値については、どうぞお気軽にご相談ください。

お問い合わせ

お問い合わせフォーム

ご依頼

ご依頼フォーム
ご依頼フォームに必要事項をご記入下さい

検体の送付方法等

  • 弊社検査の流れはこちらをご覧下さい→「検査の流れ 」
  • 検体は宅配便等で弊社までお送り下さい。送料はお客様負担となります。
  • 温度変化の影響を受けやすいものは、冷凍指定でお願いいたします。

    • 「関連ページ」に戻る→「微生物検査 」

    畜産関連（飼料分析 等）の「大腸菌群数」をご希望の方はこちらから↓
    https://www.shokukanken.com/kensa/item1317/