E.coli（糞便系大腸菌群）数（MPN）

検査項目E.coli（糞便系大腸菌群）数（MPN）
英名fecal coliforms
分析方法

EC発酵管, EMB寒天培地

分析期間 3-5 営業日
検体必要量25g以上
料金2,200 円

説明

E.coli（糞便系大腸菌群）数（MPN）とは

食品衛生法上のE.coliはグラム陰性の無芽胞桿菌で、乳糖を分解して酸とガスを産出する好気性または通性嫌気性の一群（大腸菌群）のうち、44.5℃で発育して乳糖を分解してガスを産生する菌群（糞便系大腸菌群）とされています。
細菌分類学上で言う大腸菌（Escherichia coli）とは、必ずしも一致しません。
国内では、「食品衛生法」に基づく「食品、添加物等の規格基準」の中で、非加熱食肉製品、特定加熱食肉製品、生食用カキ
についてE.coli（MPN：最確数）の成分規格が定められています。

規格基準値 （抜粋）

（食品衛生法、各衛生規範より）
食品名基準値
非加熱食肉製品100/g以下
特定加熱食肉製品100/g以下
生食用カキ230/100g以下

その他食品の詳しい基準値については、どうぞお気軽にご相談ください。

質問 相談する

お問い合わせはこちら
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせください。

依頼する

細菌・ウィルス検査依頼フォーム

検体の送付方法等

  • 弊社検査の流れはこちらをご覧下さい→「検査の流れ 」
  • 検体は宅配便等で弊社までお送り下さい。送料はお客様負担となります。
  • 温度変化の影響を受けやすいものは、冷凍指定でお願いいたします。

    • 「関連ページ」に戻る→「微生物検査 」