卵細菌検査（10個）セット
（卵内容物）

説明

卵の内容物について、「サルモネラ属菌」「一般細菌」「大腸菌群」の検出を行います。

こんな時にお使い下さい

鶏卵の品質管理・衛生管理の確認

補足説明　＆　担当より一言

食品別の規格基準において食鳥卵は「殺菌液卵」「未殺菌液卵」について、成分規格が存在しています。
また、「鶏の殻付き卵」については使用基準のみの記載になっていますが、微生物検査を実施することにより、食用に適しているかの確認ができます。