耐熱性好酸性菌数同定（グアイコール産生菌の検出及び同定）

原料果汁のA,acidoterrestrisに対する汚染について判定を行うもの。
耐熱性好酸性菌の種類で危害を与える菌としてA,acidoterrestrisという種類がいます。A,acidoterrestrisのもつグアイコール産生能（バニリン酸からグアイコールへの変換能）を確認することにより鑑別を行う。

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