カビ毒

カビ毒一般にいえることですが、一度汚染されると除去は難しいので、カビの生育しないような条件に食品および試料などを保つことが必要です。アフラトキシン汚染を防ぐ方法としては、農産物を収穫後速やかに乾燥する方法が一般的に認められています。T090415