寒さも進み、食べ物がおいしい季節となりましたね。寒い時期、牡蠣をたくさん食べる方も増えるのではないでしょうか？筆者は元々あまり牡蠣を食べませんが、周りでは好きな人も多く見かけます。ちなみに牡蠣には種類によって旬が違います。夏は岩ガキ、冬は真ガキだそうです。さて、カキといえばノロウイルスに気を付けなくてはなりません。最近ノロウルスの集団感染が話題になることが多いかと思います。カキ＝ノロウイルスは、よく言われていますが何故なのでしょうか？また、カキ以外の二枚貝でもノロウイルスの危険があることをご存知でしょうか？
ノロウイルスの感染経路
ノロウイルスの大元の由来が何からであるのか、実はあまりよく分かっていません。しかし、ノロウイルスは感染力が非常に高いため、一人の感染者から多くの人に広がり集団感染が起きてしまいます。