近年、くるみを原因食品としたアレルギーの症例数の増加が見られ、それに伴い食品表示基準の一部が改正されました。
今まで、食物アレルギーの特定原材料に準ずるものに分類されていました「くるみ」が、特定原材料（義務表示対象品目）に変更となります。
追加は今年の3月9日からとなりますが、経過措置期間として令和7年3月31日までに製造され、加工され、又は輸入される加工食品（業務用加工食品を除く）及び同日までに販売される業務用加工食品については、従前の例によることができます。
それに伴い、新規検査「アレルゲン定量１キットくるみ（2キット検査も可能）」、「アレルゲン定性くるみ（PCR法）」を開始します。
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