食品アレルギー物質検査

アレルギー物質検査

これらのアレルギー分析については法律で定められた方法で行う必要があり、陰性表示の際に混入が疑わしい場合は、その含有量が10ppm未満であることを確認する必要があります。

食物アレルギーを引き起こす特定原材料について、その含有量をたしかめる時にお勧めします。

アレルギー物質非含有のための確認検査

・ELISA法（酵素免疫法）： 2方法で陰性
・ELISA法（酵素免疫法）：１方法で陽性の場合、ウエスタンブロット又はPCR法で陰性

ELISA法（酵素免疫法）

（１キットによる自主検査または２キットによる通知法検査）

PCR法（遺伝子増幅検査）

ＥＬＩＳＡ法で陽性の場合に確認検査の際に使用します。

ウエスタンブロット法（目的タンパク質の抗体による検出検査）

乳・卵の場合はPCR法でなく当方法で確認検査を実施します。

アレルギー検査を定期的に検査を実施することで製品のロット管理ができます。
製造ラインの洗浄効果判定などにご利用ください。
品質管理にご利用ください。