異物検査・異臭検査【異物混入・臭気】

【異物混入】食品へ混入した動物毛の見分け方～検査機関が徹底解説！

異物の簡易検査

顕微鏡観察（簡易検査の基本となります）

顕微鏡による目視により、混入した異物が何であるか観察します。

・　繊維状の異物　→　髪の毛、動物の毛、化学繊維、植物の一部etc…

・　昆虫の部位　→　どのような昆虫か種類の特定

その他、金属片、木片、生物由来の異物など様々な異物を専門知識で見分けます。

　ヒトの毛

　ネズミの毛

　豚の毛

その他の簡易検査

・　昆虫類のカタラーゼ試験　→　加熱の有無などの推定が可能です。カタラーゼ試験の結果によって、異物混入のタイミングの判断に役立つ可能性があります。

・　燃焼試験　→　燃焼の仕方や燃焼時に発生するにおいで物質推定

培養試験

・　細菌、真菌（カビ）など推定 (培養後、同定試験)

　　→　どのような特性を持つ細菌種・カビなのかを推定可能

機器検査

簡易検査では、プラスチック類の種類、金属の種類、有機物の種類までは
判定できないことが多く、その場合下記の機器による検査が有効です

FT-IR分析	有機物（プラスチック、油脂・・・その他）の解析に向いています。 比較品との相同性や、データベース照会による推定が出来ます。
EDX解析	無機物（金属片、ガラスなど）の解析に向いています。 金属の組成比から金属種の推定が出来ます。

FT-IR

その他の異物検査（一例）

官能試験と機器検査により、正常品とクレーム品の性質を判断します。

・　差異分析　　→　LC-TOFMSにより2サンプル間の成分比較を行います

・　金属片などはICP-MSを用いた元素分析（構成金属の同定）も行う事ができます

・　残留農薬やカビ毒、食品添加物等の化学物質の検査も可能です

・　獣医による病理組織鑑定も行うことができます

　

【簡易検査】と【機器検査】の報告内容

【簡易検査】では顕微鏡観察による視覚情報（見た目）からおおまかな内容分類をご報告

【機器検査】では見た目ではわからない成分・組成まで測定し、ご報告いたします。

【簡易検査】と【機器検査】の報告内容例

	簡易検査	機器検査
異物（固形）	プラスチック片	ポリエチレン（PE）、ポロプロピレン（PP）、アクリルなど
	金属片	鉄、ステンレス、歯の詰め物など
異物（繊維）	化学繊維	ポリアミド（ナイロン）、ポリエステルなど
	人毛・獣毛	－

異物検査(マイクロスコープ)のご紹介

食品への異物混入ではどんな異物が多いの？

食品中の異物として確認されるものは、主に原材料由来のものと、原材料に由来しないものに分けられます。

弊社では特に下記の異物が多く確認されます。

＞＞食品への異物混入 どんな異物が多いの？

弊社で実施している異臭検査は、基本的に異常品と正常品の比較から異臭成分の原因を調査する検査です。検査結果は、「臭い強度（相対定量値/閾値）」でご報告し、ヒトが感じる臭いを数値化し、評価することが大きな特徴となっています。

1検体のみの検査でも承れますが、異臭成分か否かの判断が困難なため、報告書にコメントや考察の記載がないことをご了承ください。

異臭検査結果報告書例

異臭検査費用

正常品と異常品の比較検査：税込44,000円、3検体以上：税込22,000円（ 1検体追加毎）

1検体のみ：税込27,500円（報告書に考察や評価は記載されません）

※異臭検査は異常品と正常品の比較検査が基本となります。比較品がない場合を除き、比較検査をご依頼ください。

検査部位や異物の特徴（色、形など）を必ずご記載

検査品をセロテープ等で貼り付けてしまうと、剥がす際に異物が破損する等、鑑別に影響を及ぼす可能性があります。

セロハンテープ等は使用せずに、ビニール袋（チャック付き）を使用して検査品をお送り下さい。

腐敗しやすい検査品は、冷蔵または冷凍にてお送りください。

お申し込みの際は、検査部位や異物の特徴（色、形など）を必ずご記載ください。

まずはお気軽にご相談ください。

異臭品と正常品の臭気を比較する検査

●本検査は、基本的に異臭品と正常品の臭気を比較する検査です。1検体でも実施可能ですが、比較品がない場合には結果の考察を控えさせていただきます。

●輸送中に腐敗する可能性のあるものは冷蔵もしくは冷凍でご送付ください。

●容器から検体への移香を防ぐため、可能であれば検体をアルミ箔で覆ってご送付ください。

●検体が液体の場合には、容器としてペットボトルをご使用いただいても構いませんが、その際には匂いがない容器を使用し、キャップをビニールやガムテープで覆わずにご送付ください。

●検体をプラスチックフィルムや梱包箱に入れる際には、容器内に匂いがないことを確認の上、ご使用ください。

異物成分分析(TOF/MS)のご紹介

■ご依頼フォーム入力後の自動返信メールを印刷し、検体に同封して発送してください。

■検体は宅配便等で弊社までお送り下さい。送料はお客様負担となります。

■温度変化の影響を受けやすいものは、冷蔵指定でお願いいたします。

■検体受領は弊社営業日（土・日・祝・年末年始休業日等を除く）のみとなります。

■初めてご利用のお客様はこちらもご確認下さい→「新規等お申し込みの場合のお支払いについて」

初回お取引のお客様の場合は、検体受領後2営業日以内に御請求書を発行させていただきます。お手元に届き次第ご入金ください。

お振込み手数料は、お客様負担となりますので、予めご了承ください。

※御報告書発行の際にご入金の確認をさせていただきます。

 
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