賞味期限・消費期限を設定する根拠資料を作成する際に安全係数といった数字が使用されます。
保存試験で安全性や品質が確認された最大保管期間を基に設定されますが、その際により安全側に行くように1未満の数字を掛けて賞味期限・消費期限を設定します。
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