1月22日、香川県観音市の給食で提供された、さばのおろしかけに金属片が混入していたことが判明しました。
金属片は、1辺6～8mm、厚さ0.5mm程度の三角形で、生徒が口にしたところ硬いものに気がつき、吐き出したとのことです。
調理場設備等の点検をおこなったものの、金属片に該当するような設備の欠損はなく、食材を納入する業者についても同様に調理器具などの欠損はなかったとのことです。
市は調理設備の点検や、食材納入時の検査の徹底など、再発防止に努めるとしています。
具体的に「食品異物」となりうるものには、動物性異物（昆虫・クモ・ダニなど）、植物性異物（種子、繊維など）、鉱物性異物（小石・土砂など）があります。
特に、動物性異物は気温が上昇してくる春先から夏、秋にかけて昆虫全般の出現率、混入の危険性は高いので注意が必要です。
◎金属類に関する異物検査は、EDX分析・ICP分析
※ICP分析は、酸に溶ける金属においてEDX分析より低濃度まで構成元素を調べることが可能です。
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