3月9日、兵庫県養父市のスキー場飲食施設で食事をした18～22歳の男女8人が下痢や嘔吐などの症状を訴えました。
スキー場の飲食施設では、みそカツ丼やカツカレー、チキンカレー、ラーメンなどが提供されていました。
調査の結果、患者2人と調理従事者2人の便からノロウイルスが検出され、食中毒と断定されました。
患者らは全員快方に向かっているということです。
飲食施設は14日から営業を自粛しており、スキー場は15日に今季の営業を終了しています。
食材そのものを原因とするノロウイルス感染の他に、調理担当者がノロウイルスに感染した状態で調理を行うことや、厨房での衛生管理がしっかりと行われていないことが原因でノロウイルス感染がひろがることがあります。
厨房や生産場での衛生管理は、拭き取り検査等で実施することが可能です。
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