長岡市殿町の中華料理店でノロウイルス食中毒

新潟県長岡市で食事した５４人が下痢や発熱などの症状を訴え、このうち８人と従業員２人からノロウイルスが検出されました。
なお、患者は全員快方に向かっているとのことです。
 
ノロウイルスを持ち込まないための4つの予防方法ｊは、「持ち込まない」「つけない」「やっつける」「ひろげない」です。
また、手洗いも重要です。
 
下記コラムも合わせてご覧ください。
＞＞ノロウイルスは二枚貝で感染する？牡蠣・ホタテのリスクと安全対策
 
食材そのものを原因とするノロウイルス感染の他に、調理担当者がノロウイルスに感染した状態で調理を行うことや、厨房での衛生管理がしっかりと行われていないことが原因でノロウイルス感染がひろがることがあります。
厨房や生産場での衛生管理は、拭き取り検査等で実施することが可能です。
 
下記コラムも合わせてご覧ください。
＞＞ノロウイルス感染した場合の出勤停止期間について
 

ノロウイルス検査(検便)はこちら

食環境衛生研究所では、ノロウイルス検査(検便)をおこなっております。
弊社のノロウイルス検査は、最短即日でのご報告が可能です。(リアルタイムRT-PCR法のみ)
臨床検査技師が9名在中、臨床検査のプロを中心とし、精度の高い検査結果をお安く、素早くご報告致します！

ノロウイルス(遺伝子型GⅤ）不活化試験はこちら

ノロウイルスの不活化試験に関して、今までネコカシリシウイルス（ノロウイルス代替）を使って不活化試験を評価しておりましたが、新しく「ノロウイルス（遺伝子型GⅤ」を使ったウイルス不活化試験ができるようになりました。

ノロウイルスに関する動画はこちら