9月29日、島根県松江市の和食料理店でコース料理を食べた60～70代の男女13人が下痢や嘔吐、発熱などの症状を訴えました。
13人はマツタケの土瓶蒸しや刺身、煮魚などを食べていたとのことです。
保健所は患者の行動履歴などから、当該飲食店の料理が原因の食中毒であると断定し4日間の営業停止処分としました。
食中毒は、原因となる細菌やウイルス、有害物質が食品に付着し、それを食べることによって様々な症状が出る病気です。
食中毒をひきおこす主な細菌や、それらによる健康被害について確認しましょう。
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