【異物混入】ガラス片混入　給食のカレーシチュー　福井

11月13日、福井県福井市の小中学校2校で提供されたカレーシチューに、ガラス片が混入していたことが判明しました。
混入していた異物は、2㎜角ほどのガラス片であったとのことです。
小学校生徒が給食を口にした際、固いものがあることに気づき担任に報告したほか、中学校でも同メニューを食べた生徒が異物の混入に気づいたとのことです。
 
具体的に「食品異物」となりうるものには、動物性異物（昆虫・クモ・ダニなど）、植物性異物（種子、繊維など）、鉱物性異物（小石・土砂など）があります。
特に、動物性異物は気温が上昇してくる春先から夏、秋にかけて昆虫全般の出現率、混入の危険性は高いので注意が必要です。
 

◎ガラス片に関する異物検査は、FT-IR分析において検査可能です。

※FT-IR分析は、は異物に赤外線を当てることでプラスチック、ビニール、動植物の破片など主に有機物の構造の違いを比べることができ、そういった異物のデータベース情報との比較によりどういった物質なのか同定・推測できます。
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