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食の安全ニュース
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食の安全ニュース 57ページ目
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【食中毒】岡山県 焼肉店 腸管出血性大腸菌O157 食中毒
6月16日、岡山県岡山市の焼肉店で食事をした20～30代の7人が腹痛や下痢などを訴え、うち3人から腸管出血性大腸菌Ｏ157が検出されました。 岡山市は食中毒と断
【コラム】食中毒を引きおこすウイルス、Ａ型肝炎ウイルス
A型肝炎ウイルスとは、A型肝炎の原因ウイルスであり、4類感染症に指定されているウイルスです。A型肝炎の典型的な症状は、黄疸、肝腫脹、黒色尿、灰白色便などを認め
【カビ毒】生鮮アーモンドからアフラトキシン検出
アメリカ合衆国から輸入された生鮮アーモンドから、アフラトキシンが検出されました。 アフラトキシンは、「アスペルギルス・フラバス」、「アスペルギルス・パラジチカス
【異物混入】小学校給食に金属の異物 茨城県で
茨城県の小学校で出された「あじフライ」に金属片のようなものが混入されていました。 児童にケガはなく、あじフライを食べ、口に違和感があり吐き出したところ金属片があ
【残留農薬】生鮮ドリアンからプロシミドン検出
タイから輸入された生鮮ドリアンから、人の健康を損なうおそれのない量として定める量を超えて、プロシミドンが検出されました。 プロシミドンは、ジカルボキシイミド系の
【異物混入】新潟県でスーパーの肉に金属片混入
新潟県で６月２２日から２４日朝にかけて販売された牛肉や豚肉に、金属片が混入した可能性があることがわかり、店側が該当の商品を食べないよう呼びかけています。 肉を加
【食中毒】愛媛県＆松山市「腸炎ビブリオ食中毒注意報」発令
6月20日、愛媛県と松山市は、「腸炎ビブリオ食中毒注意報」を発令しました。 これは、最高気温が25℃を超える夏日が3日以上続いたことや、県内の沿岸地域での海水温
【食中毒】静岡県 寿司店 すしや刺身 ノロウイルス 食中毒
6月14日、静岡県御前崎市の寿司店で、マグロやエビ、ホタテなどの寿司や刺身を食べた男女11人が、下痢や発熱、嘔吐などの症状を訴えました。 患者6人、当該店舗で調
【食中毒】北海道 イタリア料理店 サラダ ウエルシュ菌 食中毒17人
6月10日、北海道札幌市のイタリア料理店でサラダなどを食べた20人のうち17人が、下痢や腹痛などの症状を訴えました。 このうち7人からウエルシュ菌が検出され、保
【コラム】脂質・脂肪酸の適切な摂取量は？～脂質・飽和脂肪酸編～
まえがき 脂質は重要なエネルギー供給源であり、細胞膜や生理活性物質の構成成分の一つです。脂肪酸は脂質の一部を構成しており、構造の違いにより、飽和脂肪酸と不飽和脂
【カビ毒】大粒落花生からアフラトキシン検出
アメリカ合衆国から輸入された大粒落花生から、アフラトキシンが検出されました。 アフラトキシンは、「アスペルギルス・フラバス」、「アスペルギルス・パラジチカス」、
【放射能】厚労省より食品中の放射性物質の検査結果について
厚労省より、東京電力福島原子力発電所事故を踏まえて自治体等において行われている食品中の放射性物質の検査結果について、情報開示がありましたのでご連絡をさせていただ