【食中毒】愛媛県　居酒屋で８人食中毒症状

６月３日、愛媛県の飲食店でグループ１７人中、８人がおう吐や下痢などの症状を発症しました。
カンピロバクターが検出されたため食中毒と断定されました。

カンピロバクターに感染すると、下痢や腹痛、嘔吐などを引き起こすほか、重症の場合は、手足や顔面神経の麻痺、呼吸困難を引き起こすことがあります。
感染は、特に鶏肉や鶏レバーからが多く、生や加熱不足でそれらを食べることや、生の肉を切った包丁で調理済み食品を切り、食べることなどにより起こります。
また、殺菌されていない井戸水や湧き水を飲まないことや、ペットに触れた際には十分に手を洗うことなど、感染対策をしっかり行うようにしましょう。

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