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食品分野からのお知らせ
食品分野からのお知らせに関するお知らせを新しい順に掲載しています。
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食品分野からのお知らせ 10ページ目
関連するお知らせを新しい順に掲載しています。
【コラム】【異物検査】サビキコリ-虫の同定トレーニング33
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 会社の近くで虫が採取できたので、前回に引き続き同定を行っていきたいと思い
【コラム】アユの栄養成分を解説｜6月の旬食材シリーズ①
6月は初夏となり、暑さも増し、緑も濃くなり、外に出ておいしいものを探しに行きたくなる季節ですよね。そこで、第一回目の旬食材は、「鮎(あゆ)」について紹介したいと
【コラム】栄養成分表示について③～強調表示とは？～｜改めて学ぼう
今回のコラムでは栄養成分表示に関わる「強調表示」についてお話したいと思います。 栄養成分の強調表示 以前のコラム(＞＞栄養成分表示について①)では、加工食品
【コラム】【異物検査】ハラクロコモリグモ-虫の同定トレーニング32
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 会社の近くで虫が採取できたので、前回に引き続き同定を行っていきたいと思い
【コラム】検便検査っていつやればいいの？<br>大量調理施設衛生管理マニュアルから頻度とタイミングについて考える。
大量調理施設衛生管理マニュアルとは 大量調理施設衛生管理マニュアルとは、集団給食施設等における食中毒を予防するために、HACCPの概念に基づき、調理過程における
【コラム】【異物検査】メスアカケバエ-虫の同定トレーニング31
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 食品検査課のasnmです。 会社の近くで虫が採取できたので、前回に引
【コラム】ウェルシュ菌による食中毒について 症状や対策とは？
ウェルシュ菌はどんな菌？ Clostridium perfringens （学名） Clostridium （クロストリジウム）属に属する嫌気性の芽胞形成桿菌で
【コラム】【異物検査】キシノウエトタテグモ-虫の同定トレーニング30
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 会社の近くで虫が採取できたので、前回に引き続き同定を行っていきたいと思い
【コラム】≪異臭検査≫なぜ食品から糞便臭がするのか？原因とは？
はじめに 異臭検査では糞便臭がする、といったお申し出を承る場合があります。実際にガスクロマトグラフィーで分析すると、原因物質として「クレゾール」、「インドール」
【コラム】【異物検査】タマバエ-虫の同定トレーニング29
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 会社の近くで虫が採取できたので、前回に引き続き同定を行っていきたいと思い
【コラム】飼料成分表理解のための略語解説
飼料の成分表にはCP、EE、NFEなど日常では聞きなれない略語が記載されています。 今回、これらの略語についてまとめたものをご紹介したいと思います。 CP：
【コラム】脂肪酸の分析方法とは？｜わかりやすく解説！
まえがき 弊社の脂肪酸検査では脂質を構成する脂肪酸を調べる事が出来るため、食品の特性や特徴等を知ることが出来ます。本コラムではその脂肪酸検査がどのように行われて