不飽和脂肪酸
| 検査項目 | 不飽和脂肪酸 |
|---|---|
| 英名 | unsaturated fatty acid |
| 別名 | ふほうわしぼうさん |
| 分析方法 | AOAC 996.06（水素炎イオン化検出-ガスクロマトグラフ法）（定量限界：0.1％） |
| 分析期間 | 10 営業日 |
| 検体必要量 | 50g |
| 料金 | 38,500 円 |
説明
検査項目
本検査では、脂肪酸のうち、不飽和脂肪酸 (一価不飽和脂肪酸及び多価不飽和脂肪酸) の検査を行います。
分析方法や脂肪酸の構造については下記コラムをご参照ください
＞＞脂肪酸の分析方法とは？｜わかりやすく解説！
＞＞脂肪酸の構造の違いについて①｜図で解説します！
| 不飽和脂肪酸検査 | |||
|---|---|---|---|
| 一価不飽和脂肪酸 | 多価不飽和脂肪酸 | ||
| 炭素数 | 脂肪酸名 | 炭素数 | 脂肪酸名 |
| C14 : 1 | ミリストレイン酸 | C18 : 2 n-6 | リノール酸 |
| C15 : 1 | ペンタデセン酸 | C18 : 3 n-3 | α-リノレン酸 |
| C16 : 1 | パルミトレイン酸 | C18 : 3 n-6 | γ-リノレン酸 |
| C17 : 1 | ヘプタデセン酸 | C20 : 2 n-6 | エイコサジエン酸 |
| C18 : 1 n-9 | オレイン酸 | C20 : 3 n-6 | エイコサトリエン酸 |
| C20 : 1 | エイコセン酸 | C20 : 4 n-6 | アラキドン酸 |
| C22 : 1 | エルカ酸 | C20 : 5 n-3 | エイコサペンタエン酸 (EPA) |
| C24 : 1 | セラコレイン酸 | C22 : 2 | ドコサジエン酸 |
| ー | C22 : 6 n-3 | ドコサヘキサエン酸 (DHA) | |
不飽和脂肪酸とは
脂肪酸の一種で、不飽和結合が一つの脂肪酸の総称です。
摂取目安量
一価不飽和脂肪酸は、体内でも飽和脂肪酸から合成できるため必須脂肪酸ではなく、厚生労働省が定めた「日本人の食事摂取基準 (2020年版) では目安量が設定されていません。
多価不飽和脂肪酸のオメガ3脂肪酸やオメガ6脂肪酸は食事から摂取する必要がある必須脂肪酸であり、目安量が設定されています。
詳しくは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準 (2020年版)」や弊社コラムをご参照ください。
＞＞日本人の食事摂取基準 (2020年版) : 厚生労働省はこちら
弊社コラムはこちら▼
＞＞脂質・脂肪酸の適切な摂取量は？ ～不飽和脂肪酸編～
検体の送付方法等
・弊社検査の流れはこちらをご覧下さい→「検査の流れ 」
・検体は宅配便等で弊社までお送り下さい。送料はお客様負担となります。
・温度変化の影響を受けやすいものは、冷蔵指定でお願いいたします。
・検体必要量については、野菜、果物などの場合は200g以上（無作為に選んでください）、加工製品などの全体が均一な場合は100g以上となります。
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