【コラム】脂肪酸の分析方法とは？｜わかりやすく解説！
まえがき
弊社の脂肪酸検査では脂質を構成する脂肪酸を調べる事が出来るため、食品の特性や特徴等を知ることが出来ます。本コラムではその脂肪酸検査がどのように行われているのかをご紹介します。
脂肪酸検査について
①検体の粉砕
受領した検体によって、フードプロセッサー、電動ミル、製粉機、ドライアイスによる凍結粉砕等適切な粉砕処理を行い、検体を細かく均一にします。
粉砕の様子はこちらをご参考ください
＞＞アフラトキシン：その②～飼料の分析（飼料の粉砕・抽出）～はこちら
②前処理
