ノロウイルス食中毒 結婚式場の食事 埼玉 川口市
4月6日と8日に、埼玉県川口市の結婚式場で食事をした10～60歳代の45人が、発熱や嘔吐などの症状を訴えました。
患者らはビュッフェ形式での食事をとったり、会食などをおこなっていたということです。
計16人の患者の便からノロウイルスが検出されましたが、患者らは快方に向かっているということです。
患者に共通する食事がこの結婚式場での食事に限られること、調理従事者1人の便からもノロウイルスが検出されたことなどから、この結婚式場での食事を原因とする食中毒と断定されました。
これを受け、結婚式場は4月17日から19日までの3日間、営業停止処分となりました。
食材そのものを原因とするノロウイルス感染の他に、調理担当者がノロウイルスに感染した状態で調理を行うことや、厨房での衛生管理がしっかりと行われていないことが原因でノロウイルス感染がひろがることがあります。
厨房や生産場での衛生管理は、拭き取り検査等で実施することが可能です。
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