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食環境衛生研究所からのお知らせを掲載しています。
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【食中毒】島根県 児童福祉施設 腸管出血性大腸菌O157 集団感染
島根県は7月2日、出雲市の児童福祉施設で、幼児29人と職員1人の計30人が腸管出血性大腸菌O157に集団感染したと発表しました。 その後の検査から3日には新たに
【食中毒】岡山県 焼肉店 腸管出血性大腸菌O157 食中毒
6月16日、岡山県岡山市の焼肉店で食事をした20～30代の7人が腹痛や下痢などを訴え、うち3人から腸管出血性大腸菌Ｏ157が検出されました。 岡山市は食中毒と断
【コラム】食中毒を引きおこすウイルス、Ａ型肝炎ウイルス
A型肝炎ウイルスとは、A型肝炎の原因ウイルスであり、4類感染症に指定されているウイルスです。A型肝炎の典型的な症状は、黄疸、肝腫脹、黒色尿、灰白色便などを認め
【カビ毒】生鮮アーモンドからアフラトキシン検出
アメリカ合衆国から輸入された生鮮アーモンドから、アフラトキシンが検出されました。 アフラトキシンは、「アスペルギルス・フラバス」、「アスペルギルス・パラジチカス
【異物混入】小学校給食に金属の異物 茨城県で
茨城県の小学校で出された「あじフライ」に金属片のようなものが混入されていました。 児童にケガはなく、あじフライを食べ、口に違和感があり吐き出したところ金属片があ
【残留農薬】生鮮ドリアンからプロシミドン検出
タイから輸入された生鮮ドリアンから、人の健康を損なうおそれのない量として定める量を超えて、プロシミドンが検出されました。 プロシミドンは、ジカルボキシイミド系の
【コラム】食品に含まれる糖類とは？
食品表示法において糖類は「単糖類又は二糖類であって、糖アルコールでないもの」と定義されます。糖類には多くの種類がありますが、食品に含まれる主な糖類は、単糖類では
【異物混入】新潟県でスーパーの肉に金属片混入
新潟県で６月２２日から２４日朝にかけて販売された牛肉や豚肉に、金属片が混入した可能性があることがわかり、店側が該当の商品を食べないよう呼びかけています。 肉を加
【食中毒】愛媛県＆松山市「腸炎ビブリオ食中毒注意報」発令
6月20日、愛媛県と松山市は、「腸炎ビブリオ食中毒注意報」を発令しました。 これは、最高気温が25℃を超える夏日が3日以上続いたことや、県内の沿岸地域での海水温
2023年5月度 当衛生検査所における検便陽性率
2023年5月の当衛生検査所における検便陽性率をお知らせ致します。 2023年5月度 当衛生検査所における検便陽性率 サルモネラ 0.00
【食中毒】静岡県 寿司店 すしや刺身 ノロウイルス 食中毒
6月14日、静岡県御前崎市の寿司店で、マグロやエビ、ホタテなどの寿司や刺身を食べた男女11人が、下痢や発熱、嘔吐などの症状を訴えました。 患者6人、当該店舗で調
【食中毒】北海道 イタリア料理店 サラダ ウエルシュ菌 食中毒17人
6月10日、北海道札幌市のイタリア料理店でサラダなどを食べた20人のうち17人が、下痢や腹痛などの症状を訴えました。 このうち7人からウエルシュ菌が検出され、保