Information
お知らせ
食環境衛生研究所からのお知らせを掲載しています。
Guide
カテゴリから探す
ニュース、食品、衛生、安全性情報など、目的に近い分類から確認できます。
Latest
すべてのお知らせ 119ページ目
公開日が新しいものから順に掲載しています。
【コラム】脂質・脂肪酸の適切な摂取量は？～脂質・飽和脂肪酸編～
まえがき 脂質は重要なエネルギー供給源であり、細胞膜や生理活性物質の構成成分の一つです。脂肪酸は脂質の一部を構成しており、構造の違いにより、飽和脂肪酸と不飽和脂
【カビ毒】大粒落花生からアフラトキシン検出
アメリカ合衆国から輸入された大粒落花生から、アフラトキシンが検出されました。 アフラトキシンは、「アスペルギルス・フラバス」、「アスペルギルス・パラジチカス」、
【放射能】厚労省より食品中の放射性物質の検査結果について
厚労省より、東京電力福島原子力発電所事故を踏まえて自治体等において行われている食品中の放射性物質の検査結果について、情報開示がありましたのでご連絡をさせていただ
【食中毒】広島県 飲食店 焼き鳥串 カンピロバクター食中毒
6月8日夜、広島県広島市の飲食店で焼き鳥串などを食べた3人が腹痛や下痢などの症状を訴えました。 患者3人のうち2人の便からカンピロバクターが検出されたとのことで
【食中毒】愛知県 焼肉店 ノロウイルス食中毒
6月10日、愛知県小牧市の焼肉店で食事をした10～60代の男女11が下痢や嘔吐などの症状を訴えました。保健所の調査の結果、客2人、調理スタッフ3人のあわせて5人
【食中毒】奈良県 複数こども園 給食のサバ ヒスタミン食中毒
6月13日、奈良県奈良市は市内4のこども園で、同一業者から納品されたサバを、給食で食べた 園児43人に口の周りや背中、腹部に発疹がでるなどの食中毒症状が出たと発
【食中毒】愛媛県 居酒屋で８人食中毒症状
６月３日、愛媛県の飲食店でグループ１７人中、８人がおう吐や下痢などの症状を発症しました。 カンピロバクターが検出されたため食中毒と断定されました。 カンピロバク
【新検査情報】遺伝子組換え作物(GMO)検査開始！！
新規検査「遺伝子組換え作物(GMO)検査」を開始しました！ 2023年4月～任意表示制度が改定されました。 改定前は、大豆とトウモロコシの場合、意図せざる混
【ヒスタミン】ヒスタミン食中毒状況につきまして
夏日が見られるようになり、食材の保存管理にも注意が必要な季節となって参りました。 中でも、今回はヒスタミン食中毒状況について共有させていただければと存じます
【食中毒】岡山県 9月末まで食中毒注意報発令
6月12日、岡山県は食中毒リスクが高まる高温多湿の状況が続いてるとし、「食中毒警報」を発令しました。県内全域に発令するとともに、9月末まで飲食店や県民への指導を
【腸管出血性大腸菌】新潟県 腸管出血性大腸菌O157 4人確認
新潟県新潟市は、5月29日から6月4日までの間に、60代女性3人、10代女性1人がO157などの腸管出血性大腸菌に感染したことを発表しました。 今回の感染者のケ
【食中毒】静岡県 とりめし 仕出し弁当 黄色ブドウ球菌 食中毒
5月下旬、静岡県静岡市の飲食店が提供した仕出し弁当を食べた74人のうち36人が嘔吐や吐き気、 下痢などの症状を訴えました。 仕出し弁当には、とり飯やいり卵、煮物