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食環境衛生研究所からのお知らせを掲載しています。
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【異物混入】栗きんとんから樹脂製部品
9月6日、岐阜県で販売された「栗きんとん」の製造工程において樹脂製部品が混入した可能性があることが判明し、対象商品を自主回収することを発表しました。 これまで健
【残留農薬】冷凍かんきつ類果実からプロフェノホス検出
ベトナムから輸入された冷凍かんきつ類果実から、人の健康を損なうおそれのない量として定める量を超えてプロフェノホスが検出されました。 プロフェノホスは、有機リ
【コラム】改めて学ぶ！栄養成分表示①～栄養成分表示の内容について～
スーパーで買い物をするとき、商品の裏側に書かれている内容を読むことはありますか？多くの加工食品には図1に示すような内容が書いてあります。 続きはこちら
【コラム】これからの新型コロナウイルスと私たち
世界に猛威を振るった新型コロナウイルス、新型コロナウイルス感染症で亡くなった死者数は、約690万人に上る。2020年1月6日中国武漢で原因不明の肺炎が確認され、
【異物混入】茨城県 給食からコンクリ状異物
9月5日、茨城県教育委員会は県内の特別支援学校で提供された五目汁から、長さ約1㎝・幅約0.7㎝のコンクリート片のような異物が発見されたと発表しました。 生徒が五
【コラム】ハワイの飲食店衛生管理について
先日、社員旅行でハワイに行ってきました。 日本発祥の寿司店、世界中に展開しているファストフード店、ローカルなスーパーなど様々なお店を見て回ることができました。
【食中毒】島根県 飲食店 刺身やカルパッチョ 食中毒
8月31日、島根県隠岐郡西ノ島町にある飲食店で食事をした男女13人が、下痢や吐気、発熱などの症状を訴えました。 飲食店ではカルパッチョや刺身、焼きサザエ、天ぷら
【残留農薬】ひよこ豆からクロルピリホス検出
インドから輸入されたひよこ豆から、人の健康を損なうおそれのない量として定める量を超えて、クロルピリホスが検出されました。 クロルピリポスは、有機リン系の殺虫
【書籍】賞味期限に関する書籍販売のご案内
このたび、弊社が一つの章を担当します書籍が販売することになりましたので、 紹介させていただければと存じます。 ○書籍名：食品賞味期限設定における商品別事例と
【コラム】植物プランクトンと私たちの生活環境の関係
植物プランクトン、微細藻類の総称で主に淡水や海水中にいる顕微鏡で見ることができるサイズの小さい生き物です。 原始の地球でははじめバクテリアのような生き物が誕生し
【食中毒】和歌山県 イベントで販売の弁当 サルモネラ食中毒 80代男性死亡
8月20日、和歌山県田辺市で開かれたイベントで販売された、白浜町の飲食店で調理された弁当を食べた80代の男性が、サルモネラ食中毒により死亡しました。 また、当該
【コラム】様々な検査対象からのカンピロバクター検査承っております
カンピロバクターとは、ニワトリ、ウシ、ペットなどの動物の消化管内に生息しており、食中毒の原因となる細菌です。ヒトへの感染は汚染された食品や水などを口にすることに