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食環境衛生研究所からのお知らせを掲載しています。
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【食中毒】北海道 飲食店 加熱不十分な肉 カンピロバクター食中毒
7月26日、北海道札幌市の飲食店で食事をした7人が、下痢や腹痛、発熱などの症状を訴えました。 患者4人の便からカンピロバクター菌が検出され、保健所は提供された肉
ホームページリニューアルしました
平素よりホームページをご覧いただき誠にありがとうございます。 ホームページのリニューアルをしましたので、お知らせいたします。 今回のリニューアルでは、より使いや
【カビ毒】ビスケット類からアフラトキシン検出
イタリアから輸入されたビスケット類から、アフラトキシンが検出されました。 アフラトキシンは、「アスペルギルス・フラバス」、「アスペルギルス・パラジチカス」、「ア
【出展】「FOOD展2023」に出展いたします
弊社では、2023年9月20日(水)～22日(金)の間、 東京ビッグサイト 東4･5･6ホールにて開催される「FOOD展2023」に出展いたします。 本展は
【コラム】臭いをけす『消臭剤』効果は本当！？【消臭効果試験】
夏になり、汗をかいたり生ごみから悪臭がしたりと、「臭い」が特に気になる季節ではないでしょうか… そんなときに使用される『消臭剤』の効果はどのように証明されるので
【食中毒】愛媛県 デパ地下弁当 牛めしなど 21人 食中毒
7月31日から8月2日にかけて、愛媛県松山市にあるデパ地下の食品売り場にて販売された、「牛めし」や「明太重」などを食べた9～83歳までの男女21人が、下痢や嘔吐
【産地偽装】アサリ 海外産を三重県産と偽装
海外産のアサリが、三重県産と偽装し販売されていました。 三重県警は、食品表示法違反・不正競争防止法違反の疑いで関係者数人を書類送検したと発表しました。 産地偽装
【衛生管理】8月は食品衛生月間（厚生労働省HPより）
厚生労働省では、食品衛生管理の徹底及び地方公共団体等におけるリスクコミュニケーションへの 取組の充実等を図るため、8月の一ヶ月間を「食品衛生月間」と定めています
【食中毒】高知県 保育園 鶏肉 カンピロバクター食中毒
高知県高知市の保育園で、7月20日.21日に提供された給食を食べた園児と職員のうち58人が、下痢や腹痛、発熱などの症状を訴えました。 調査の結果、患者14人の便
【食中毒】三重県 飲食店 中国料理 サルモネラ 食中毒
7月21日.22日、三重県桑名市にある中国料理店で食事をした6歳から48歳までの男女31人が、下痢や発熱などの症状を訴えました。 調査の結果、患者や店の従業員か
【カビ毒】生鮮ヘーゼルナッツからアフラトキシン検出
トルコから輸入された生鮮ヘーゼルナッツからアフラトキシンが検出されました。 アフラトキシンは、「アスペルギルス・フラバス」、「アスペルギルス・パラジチカス」、「
【コラム】食中毒を予防するために
ここ最近、腸管出血性大腸菌Ｏ157やカンピロバクタ―などの食中毒のニュースが増えてきています。 食中毒は細菌やウイルスなどが体内に侵入することによって下痢や吐き