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食の安全ニュース
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食の安全ニュース 45ページ目
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【食中毒】イベントで弁当を食べた82人が下痢や発熱 ノロウイルス検出
市によりますと12月1日、市内で開かれていたイベントで弁当244食が配られ、弁当を食べた82人が下痢や発熱などの症状を訴えました。 全員が快方に向かっているとい
【異物混入】新潟県 小学校給食 金属片混入
新潟県の小学校で給食を食べた男子児童が口の中を軽い怪我をしました。 男子児童の口の中に入っていたのは、長さ1.5cmの金属片で、野菜断裁機のふた損傷が原因でした
【カビ毒】デオキシニバレノール検出の小麦が給食のせんべい汁に
宮城県気仙沼市の市立小中学校12校の給食で、食品衛生法の基準値を超えるカビ毒が検出された小麦を使用していたと発表しました。納入した県学校給食会に情報が来ていたが
【カビ毒】とうもろこしからアフラトキシン検出
アメリカから輸入されたとうもろこしから、アフラトキシンが検出されました。 アフラトキシンは、「アスペルギルス・フラバス」、「アスペルギルス・パラジチカス」、
【コラム】ノロウイルス感染：二枚貝の食中毒リスク
朝晩寒い日々がやってきましたね。 みなさま、今年はもう鍋を食べましたか？？ 筆者はまだ一度しか食べられておらず、鍋料理が恋しい日々を過ごしております。 鍋料
【食中毒】茨城県 りんご園でO157食中毒 2人が集中治療室(ICU)へ
11月5日、茨城県の果樹園でりんごを試食した12人が下痢や腹痛などの症状を訴え、患者の便から病原性大腸菌O157が検出されたことから食中毒と断定されました。 症
【カビ毒】岩手県産小麦からカビ毒検出 製品自主回収
11月28日、JAいわては県産小麦の「ナンブコムギ」から基準値を超えるカビ毒(デオキシニバレノール、DON)が検出されたと発表しました。 カビ毒が検出された小麦
【コラム】ノロウイルスの不顕性感染に注意！
ノロウイルスが流行する季節になり、ニュースなどでノロウイルスが原因となる食中毒感染が増えてきました。 ノロウイルスは低温で乾燥した環境を好むので、1年の間でも1
【残留農薬】半発酵茶からカルバリル検出
台湾から輸入された半発酵茶から、人の健康を損なうおそれのない量として定める量を超えてカルバリルが検出されました。 カルバリルは、カルバメート系殺虫剤であり、
【検便陽性率】2023年10月度 当衛生検査所における検便陽性率
2023年10月の当衛生検査所における検便陽性率をお知らせ致します。 2023年10月度 当衛生検査所における検便陽性率 サルモネラ 0.023
【食中毒】鳥取県 焼肉店 カンピロバクター食中毒
11月17日、鳥取県琴浦町の焼肉店で食事をした20代と50代の男性2人が腹痛や下痢などの症状を訴えました。男性2人はカルビやタン、ハラミなどを食べていたとのこと
【残留農薬】生鮮カシューナッツからクロルピリホス検出
インドから輸入された生鮮カシューナッツから、人の健康を損なうおそれのない量として定める量を超えてクロルピリホスが検出されました。 クロルピリポスは、有機リン