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食の安全ニュース
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食の安全ニュース 46ページ目
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【カビ毒】生鮮アーモンドからアフラトキシン検出
アメリカから輸入されたアーモンドからアフラトキシンが検出されました。 アフラトキシンは、「アスペルギルス・フラバス」、「アスペルギルス・パラジチカス」、「ア
【異物混入】広島県 中学校給食 スープにリチウム電池混入
11月20日、広島県廿日市市の中学校で提供された給食のもずくと春雨のスープに、コイン型のリチウム電池が混入していたことが判明しました。 混入していたコイン型電池
【有害物質】大麻グミ 全国的な健康被害相次ぐ
大麻に含まれる成分に似た合成化合物「HHCH」を配合して作られたグミ、いわゆる「大麻グミ」を食べた人が体調不良になる健康被害が相次いでいます。 大麻グミを食べた
【コラム】ノロウイルスの恐ろしい感染力と発生状況
ノロウイルスとは ノロウイルスとは、感染性胃腸炎の原因となるウイルスです。ノロウイルスは、GⅠからGⅦのグループに分けられ、このうちヒトに感染性があるのは、GⅠ
【食中毒・異臭】イベントで販売のマフィン 回収へ
11月11日、12日に東京ビッグサイトで開催されたイベントに出店した焼き菓子店によって販売されたマフィンを食べて体調不良を訴える人が相次いでいる問題を受け、店舗
【食中毒】大手焼肉チェーン ノロウイルス 集団食中毒
11月7日、神奈川県横浜市にある大手焼肉チェーン店で食事をした10代の49人のうち、男性21人が腹痛や発熱などの症状を訴えました。そのうちの8人から、ノロウイル
【異物混入】島根県 小学校給食 牛焼肉に金属片混入
11月14日、島根県南雲市の小学校で提供された給食の牛焼肉に、金属片が混入していたことが判明しました。 混入していた異物は、長さ約1㎝の針金状の金属片です。 生
【カビ毒】いったピーナッツからアフラトキシン検出
中国から輸入された、いったピーナッツからアフラトキシンが検出されました。 アフラトキシンは、「アスペルギルス・フラバス」、「アスペルギルス・パラジチカス」、
【コラム】賞味期限と消費期限の表示設定方法について｜食品
消費期限と賞味期限の違いについて 消費期限 「品質が劣化しやすい物に対しての期限」 定められた方法、条件により保存した場合において、腐敗、変敗その他の品質劣化に
【食中毒】岐阜県 かぼちゃパウンドケーキ 食中毒
11月7日、岐阜県中津川市の和菓子店が販売した、かぼちゃパウンドケーキを食べた22人が下痢や腹痛を訴えました。 かぼちゃパウンドケーキは670本販売され、349
【コラム】ビタミンEの効能と摂取量
前回のコラムでは、ビタミンEの構造や栄養成分としての扱い方について紹介をしました。今回は、ビタミンEの効能と摂取量について紹介したいと思います。 ビタミンEの効
【食中毒】岐阜県 焼肉店でO157食中毒 5歳男児重症
11月10日、岐阜県岐阜市の腸管出血性大腸菌O157による食中毒発生に伴い営業禁止処分となっている焼肉店において、新たに子ども3人の発症が確認されたことが発表さ