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食の安全ニュース
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食の安全ニュース 47ページ目
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【異物混入】佐賀県 給食のご飯 洗米機のワッシャー混入
11月9日、佐賀県江北町の小学校で提供された給食のご飯に、直径1.2㎝ほどの金属片が混入していたことが判明しました。 生徒がご飯を茶碗に盛り付けた際、気づいたと
【異物混入】茨城県 給食のチャーハン 金属片混入
11月8日、茨城県かすみがうら市の給食で提供されたチャーハンに長さ1～2㎜程の金属片が混入していたことが判明しました。 担当教員がチャーハンをおかわりした際、異
【カビ毒】チョコレート類からアフラトキシン検出
イタリアから輸入されたチョコレート類から、アフラトキシンが検出されました。 アフラトキシンは、「アスペルギルス・フラバス」、「アスペルギルス・パラジチカス」
【残留農薬】うるち精米からクロルピリホス検出
バングラデシュから輸入されたうるち精米から、人の健康を損なうおそれのない量として定める量を超えて、クロルピリポスが検出されました。 クロルピリポスは、有機リ
【異物混入】島根県 給食のご飯 金属片混入
11月7日、島根県江津市の小学校で提供された給食のご飯に金属片が混入していたことが判明しました。 混入していたのは長さ8㎜、直径3㎜の金属片で、生徒がご飯を食器
【産地偽装】長崎県 ふるさと納税 返礼品のシャインマスカット 県外産を県内産と偽装
長崎県諫早市がふるさと納税の返礼品として送付しているシャインマスカットにおいて、県外産を県内産と偽装されていることが判明しました。 返礼品のシャインマスカットに
【食中毒】神奈川県警察学校の食堂 ウェルシュ菌 31人集団食中毒
10月16日、神奈川県警察学校において校内食堂で昼食または夕食を食べた10～20代の学生31人が下痢や腹痛の症状を訴えました。調査の結果、患者の便からはウェルシ
【産地偽装】佐賀県 ふるさと納税 返礼品のシャインマスカットで産地偽装
佐賀県上峰町がふるさと納税の返礼品として送付している「九州産シャインマスカット」において、9月7日から10月17日までの間、長野県産と岡山県産のシャインマスカッ
【産地偽装】神奈川県 学校給食用の豚肉 国産と偽装し外国産混入
10月31日、神奈川県川崎市教育委員会は、市立の小中学校の給食で使用する豚肉の加工会社が、国産と偽り外国産を混入させていたことを発表しました。 当該加工会社の豚
【コラム】大量調理施設衛生管理マニュアルにおけるノロウイルス検査に関して
皆さんの中でタイトル内の「大量調理施設衛生管理マニュアル」という言葉を聞いて、ピンときた方はどれくらいいらっしゃるでしょうか？こちらは主に学校給食のような大量調
【異物混入】徳島県 給食用白米に異物混入の恐れ 約640kg廃棄へ
10月26日、徳島県徳島市の学校給食で提供される予定であった白米に、異物混入の恐れがあるとして、給食が白米から食パンへと変更されました。 26日の調理中、職員の
【コラム】芽胞形成菌と食中毒の関係について
食中毒は夏の時期に発生が多いというイメージを持っている方もいるかもしれませんが、涼しくなってきた秋の時期でも注意する必要があります。 今回は、食中毒を引き起こす