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食環境衛生研究所からのお知らせを掲載しています。
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【ご案内】ジビエの衛生管理に関する研修の実施について
農林水産省「令和6年度 ジビエ流通衛生管理高度化事業」における、ジビエの衛生管理についての研修のご案内です。 農林水産省が取りまとめた「全国の野生鳥獣による
【コラム】【PFAS】なぜPFOSとPFOAは検出されるのか
PFOSとPFOAについての性質や影響、測定についての概要については過去にコラムを掲載しております。 もしご興味頂けましたらこちらも御覧ください。 ＞＞PF
【残留農薬】チアメキトサム 生鮮ねぎから検出
中国から輸入された生鮮ねぎから、チアメトキサムが検出されました。 チアメトキサムは、ネオニコチノイド系殺虫剤です。 動物や植物を用いた各種毒性試験結果から、
【異物混入】金属片混入 給食の米粉パン 香川県
7月8日、香川県三豊市内の小学校給食で提供された米粉パンに、金属片が混入していたことが判明しました。 金属片は長さ3㎜の丸く平らなものと、長さ4m㎜程度のもので
【コラム】植物の生育に欠かせない三大栄養素とは？
植物生育に必要な主なものは、光、水、空気、温度、養分の5つ。 これらが必要な分だけ揃っていれば、作物は順調に生育することができます。 植物が生長するのに必要
【コラム】【異物検査】キイロシギアブ-虫の同定トレーニング38
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 会社の近くで虫が採取できたので、前回に引き続き同定を行っていきたいと思い
【Youtube】異物混入に関する動画を公開しました！
公式Youtubeにて、異物混入に関する動画を公開しました！ 近年、食品への異物混入事例を、写真や動画をとおして目にする機会が増えているのではないでしょうか
【ウェルシュ菌】37人食中毒 介護老人保健施設 山梨県
7月2日、山梨県北杜市の介護老人保健施設で食事をした入所者と職員の37人が、下痢や腹痛などの症状を訴えました。 患者らは、施設が委託する業者が調理した食事を食べ
【コラム】愛がん動物用飼料とペットフード安全法について：その② ～ペットフード安全法の概要～
平成19年3月、米国において、有害物質（メラミン）が混入した愛がん動物用飼料 （ペットフード）が原因となって、多数の犬及び猫が死亡しました。6月には、メラミンが
【カンピロバクター】食中毒 障害者就労支援施設 兵庫県
6月17日、兵庫県西宮市の障害者就労支援施設で食事をした20～60歳の男女18人が下痢や発熱、腹痛などの症状を訴えました。そのうち7人からカンピロバクターが検出
【コラム】【培地】酵素基質培地とは？｜畜産検査分野での利用
酵素基質培地とは、『標的とする微生物が特異的に産生する基質に発色（もしくは発光）する物質を標識した特異酵素基質を含ませた培地』です。70年代に発明された酵素基質
【コラム】PFASの一種！PFOSとPFOAとは？｜水の安全について
PFOS(ピーフォス)とPFOA（ピーフォア）の現状 近年、PFOS(ピーフォス)とPFOA（ピーフォア）という化学物質がついての問題が広く注目されニュース等で