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食環境衛生研究所からのお知らせを掲載しています。
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【コラム】レジオネラ属菌のろ過濃縮法～ろ過濃縮に用いるメンブランフィルターの材質による回収率の違い～
以前、レジオネラ属菌検査を行う際の試料の濃縮方法に「ろ過濃縮法」と「冷却遠心濃縮法」があり、温泉水のレジオネラ属菌の検出には冷却遠心濃縮法に比べてろ過濃縮法が優
【コラム】【異物検査】マダラヒメグモ-虫の同定トレーニング17
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 食品検査課のKです。 会社で虫が採取できたので、引き続き同定を行っていき
【ノロウイルス】仕出し弁当 静岡県 61人集団食中毒
2月5日、静岡県藤枝市の飲食店が調理した弁当を食べた20代～70代の男女61人が、下痢や嘔吐などの症状を訴えました。 患者や調理従事者の便からノロウイルスが検出
【ノロウイルス】寿司、焼きタラバガニ 愛媛県 食中毒
2月5日、愛媛県松山市の飲食店で、寿司や焼きタラバガニを食べた6人が翌日以降に下痢や腹痛などの症状を訴えました。 調査の結果、患者全員が5日の夜に当該店舗で提供
【コラム】ISO17025とは？認定を受けるためには？
はじめに ISO17025とは試験所・校正機関が正確な測定/校正結果を生み出す能力があるかどうかを、権威ある第三者認定機関が認定する規格です。別名『試験所認定』
【コラム】凝集反応の原理と方法
凝集反応とは 凝集とは・・・抗原と抗体が連続して結合し、塊となること。 抗体にある2つの可変部が、それぞれ異なったエピトープと結合し、その抗原に存在する別のエピ
【ウェルシュ菌】ラーメン店のチャーシュー 新潟県 食中毒
2月9日、新潟県新潟市は江南区のラーメン店でチャーシューを原因とする食中毒が発生したことを発表しました。 保健所の調査によると、1月25日以降に当該ラーメン店で
【異物混入】シウマイにシリコン片混入
2月8日、神奈川県横浜市に本社を置く、主にシウマイの製造・販売をおこなう業者は、7日に製造したシウマイ製品の一部にシリコン片が混入していたとして、約2200箱を
【ノロウイルス】恵方巻で集団食中毒 島根県
2月1日、2日にかけて島根県益田市の業者が製造・提供した恵方巻を食べた138人が、下痢や嘔吐など症状を訴えました。 また、同業者が経営する飲食店を1月30日から
【コラム】Bacilli(バチルス)｜耐熱性好酸性菌(TAB)について
●耐熱性好酸性菌とは その名の通り、耐熱性があり酸性の条件下を好む細菌のことです。 「Termo-Acidophilic Bacilli」に分類され、略して「T
【残留農薬】ピザソース 台湾企業がアメリカから輸入 残留農薬規定違反
2月6日、台湾衛生福利部食品薬物管理署は、台湾企業がアメリカより輸入したピザソースが水際検査において不合格となったことを発表しました。 残留農薬の規定に違反する
【コラム】「さつまいも」の甘みは？⇒麦芽糖(マルトース)!!
「さつまいも」の甘みは？ 10月から1月が旬の「さつまいも」ですが、最近は、年中スーパーの片隅で、「焼き芋」として販売されていますよね。家ではなかなか作れないほ