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食環境衛生研究所からのお知らせを掲載しています。
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【ノロウイルス】給食のマカロニグラタン 集団食中毒 三重県
2月14日、三重県鳥羽市内の小学校で提供された給食のマカロニグラタンを食べた生徒と教員の計13人が、下痢や嘔吐、発熱などの症状を訴えました。 保健所は、症状が出
【異物混入】給食の味噌汁 金属片混入 静岡県
2月19日、静岡県静岡市の中学校で提供された給食の味噌汁に金属片が混入していたことが判明しました。 混入していた金属片は縦約7㎜、横約10㎜で、生徒が味噌汁を食
【コラム】【異物検査】ヒメナガキマワリ-虫の同定トレーニング18
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 会社で虫が採取できたので、引き続き同定を行っていきたいと思います。 今回
【コラム】ISO17025の要求事項とは？
【はじめに】 ISO17025はISO9001には含まれない「技術的要求事項」がプラスで内容に含まれ、「技術能力」の保持についても求められる規格となります。
【カビ毒】ビスケット アフラトキシン検出
アメリカから輸入されたビスケット類から、アフラトキシンが検出されました。 アフラトキシンは、「アスペルギルス・フラバス」、「アスペルギルス・パラジチカス」、
【ノロウイルス】老人福祉施設 フライや煮物 28人集団食中毒 岐阜県
2月12日から13日にかけて、岐阜県岐阜市の老人ホームで給食を食べた60代～90代の入居者27人と、調理担当者1人が下痢や嘔吐などの症状を訴えました。 給食では
【コラム】原虫症とは何か？解説！！！
そもそも原虫とは何か？ 寄生虫を大きくわけると原虫と蠕虫にわけられます。 その違いは単細胞（原虫）、多細胞（蠕虫）によるグループです。 ＞＞単細胞（原虫）、
【異物混入】給食のスープ 銀歯のような金属片混入 鳥取
2月14日、鳥取県北栄町の中学校で提供された給食のスープに、金属片が混入していたことが判明しました。 金属片は大きさ約1㎝で、銀歯のような歯の詰めものとみられる
【産地偽装】うずらの卵 中国産を国産と偽装 卵のピクルス販売
神奈川県逗子市の食品会社が、中国産のうずらの卵を国産と偽装し、卵のピクルスを販売していました。 神奈川県警は、産地偽装表示は2022年6月中旬から2023年2月
【カビ毒】生鮮アーモンド アフラトキシン検出
アメリカ合衆国から輸入された生鮮アーモンドからアフラトキシンが検出されました。 アフラトキシンは、「アスペルギルス・フラバス」、「アスペルギルス・パラジチカ
【ノロウイルス】和食レストラン 刺身や恵方巻 160人以上集団食中毒
1月30日から2月3日にかけて、東京都足立区の和食レストランで食事をした6歳～80歳代の163人が、下痢や嘔吐などの症状を訴えました。 患者らは、当該店舗で刺身
【検便陽性率】2024年1月度 当衛生検査所における検便陽性率
2024年1月の当衛生検査所における検便陽性率をお知らせ致します。 2024年1月度 当衛生検査所における検便陽性率 サルモネラ 0.016%