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食環境衛生研究所からのお知らせを掲載しています。
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【コラム】毎年必ず発生！腸管出血性大腸菌感染症！
腸管出血性大腸菌（EHEC）感染症とは 腸管出血性大腸菌（enterohemorrhagic Escherichia coli: EHEC）は、ベロ毒素（Ver
【ノロウイルス】日替わり定食や唐揚げ 医療センター 食中毒 高知県
2月23日、高知県高知市池の医療センター内にある食堂で食事をした来院者や職員の計19人が、下痢や嘔吐などの症状を訴えました。 食堂では日替わり定食や唐揚げ、塩さ
【コラム】【異物検査】クロゴキブリ-虫の同定トレーニング19
※こちらのコラムには虫の写真があります。今回の虫ですが苦手な方は特にブラウザバックをおすすめします。 食品検査課のasnmです。 会社の近くで虫が採取で
【異物混入】給食のポテトアーモンド揚げ 針金混入 神奈川県
2月26日、神奈川県相模原市の小学校給食で提供されたポテトのアーモンド揚げの皿に、長さ1㎝ほどの針金が3本付着していたことが判明しました。児童にけがはなかったと
【残留農薬】冷凍ドリアンからプロシミドン検出
ベトナムから輸入された冷凍ドリアンから、人の健康を損なうおそれのない量として定める量を超えてプロシミドンが検出されました。 プロシミドンは、ジカルボキシイミ
【コラム】ISO17025を取得するメリットとは？
【入札事業に参加するため】 公的な機関からの入札事業に関しては、一定水準以上の能力が求められていることが多く、その規格の一つにISO17025が含まれます。
【ノロウイルス】焼肉店 ローストビーフユッケやキムチ 食中毒 京都府
2月13、14日にかけて京都府京都市の焼肉店で食事をした22歳から55歳の男女15人が、下痢や発熱などの症状を訴えました。 患者のうち10人の便からノロウイルス
【コラム】培地性能試験の方法とは？
微生物検査に用いる培地は、調製バッチごとに培地性能試験を実施することが推奨されております。培地性能試験では、調製した培地が検出対象の微生物の培養に適しているかど
【カビ毒】とうがらしからアフラトキシン検出
パキスタンから輸入されたとうがらしから、アフラトキシンが検出されました。 アフラトキシンは、「アスペルギルス・フラバス」、「アスペルギルス・パラジチカス」、
【ノロウイルス】鯖の照り焼きや白菜ソテー 介護老人保健施設 愛知県 集団食中毒
2月16日、愛知県名古屋市の介護老人保健施設で提供された給食を食べた21人が下痢や嘔吐などの症状を訴えました。 給食では、鯖の照り焼きや白菜の和風ソテーなどが提
【ノロウイルス】宅配弁当 ヤンニョムチキンや揚げ出し豆腐 食中毒 埼玉県
2月20日、埼玉県川口市は市内の宅配弁当店による食中毒が発生したとして食品衛生法に基づき、当該店舗を20日からの3日間、営業停止処分としたことを発表しました。
【コラム】血球計算について｜ ①赤血球編
少し前の記事で、畜産動物の血液検査の簡単な概要について、挙げさせていただきました。今回はその中の血球の検査について、もう少し詳しくふれていこうかと思います。 ＞