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食の安全ニュース
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食の安全ニュース 52ページ目
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【異物混入】茨城県 給食の味噌汁に金属製ネジ
茨城県取手市は10月4日、市立中学校で提供された給食の味噌汁に、約長さ1.5㎝・幅1.5㎝の金属製ネジが混入していたことを発表しました。 生徒が味噌汁をスプーン
【カビ毒】ピーナッツ製品からアフラトキシン検出
スリランカから輸入されたピーナッツ製品からアフラトキシンが検出されました。 アフラトキシンは、「アスペルギルス・フラバス」、「アスペルギルス・パラジチカス」
【食中毒】山形県 焼き鳥店 9人 カンピロバクター食中毒
9月22日、山形県鶴岡市の焼鳥店で食事した20～60代の9人が下痢や発熱など症状を訴えました。 保健所は患者の便からカンピロバクターが検出され、カンピロバクター
【食中毒】島根県 和食料理店 コース料理 13人集団食中毒
9月29日、島根県松江市の和食料理店でコース料理を食べた60～70代の男女13人が下痢や嘔吐、発熱などの症状を訴えました。 13人はマツタケの土瓶蒸しや刺身、煮
【産地偽装】中国産アサリを国産と偽装 約6.4トン販売
中国産アサリの原産地について、品名欄に「活アサリ熊本」などと記載し、国内産と偽装されたものが令和3年11月に2回にわたり、計約6.4トン販売されました。 これに
【カビ毒】アーモンド，ひまわりの種子を含む食品からアフラトキシン検出
スウェーデンから輸入されたアーモンド，ひまわりの種子を含む食品からアフラトキシンが検出されたとのことです。 アフラトキシンは、「アスペルギルス・フラバス」、
【コラム】寒くなってきたら流行する？ロタウイルスとサポウイルス
だんだんと寒くなってきましたが、いかがお過ごしでしょうか。 今回はこれからの時期に気をつけていただきたい２つのウイルスについてのコラムです。 ロタウイルス ロタ
【食中毒】長崎県 大学の学園祭 衛生管理 食中毒予防
長崎県の某大学にて、11月に4年ぶりに学園祭を通常開催するにあたり、食品を提供する学生を対象にHACCPに沿った衛生管理など食中毒予防を目的とした講義が行われま
【食中毒】岐阜県 結婚式場 サーモンや牛肉 ノロウイルス29人 集団食中毒
9月24日、岐阜県各務原市の結婚式場でおこなわれた披露宴で食事をした20～80代の男女29人が、 下痢や嘔吐などの症状を訴えました。 患者や調理した従業員からノ
【異物混入】熊本県 給食 麦ごはん ゴキブリやナメクジとみられる虫
熊本県山鹿市の学校給食で出された麦ごはんに、ゴキブリやナメクジとみられる虫が混入していたことが分かりました。 9月1日と15日、麦ごはんを取り分けていた児童が約
【食中毒】兵庫県 彼岸の法要で配られた巻き寿司 ノロウイルス食中毒
兵庫県豊岡市の飲食店が調理した巻き寿司を食べた20～80代の男女41人が、下痢や嘔吐などの症状を訴えました。 41人が共通して食べていたものが巻き寿司であること
【カビ毒】ケーキ(冷凍食品)からアフラトキシン検出
スウェーデンから輸入されたケーキ(冷凍食品)から、アフラトキシンが検出されました。 アフラトキシンは、「アスペルギルス・フラバス」、「アスペルギルス・パラジ