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食環境衛生研究所からのお知らせを掲載しています。
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【食中毒】兵庫県 彼岸の法要で配られた巻き寿司 ノロウイルス食中毒
兵庫県豊岡市の飲食店が調理した巻き寿司を食べた20～80代の男女41人が、下痢や嘔吐などの症状を訴えました。 41人が共通して食べていたものが巻き寿司であること
【レジオネラ菌】福井県 温泉から基準値2300倍のレジオネラ菌検出
福井県あわら市の温浴施設で、県がおこなった水質検査の結果、屋内の浴槽から基準値の2300倍のレジオネラ菌が検出されました。 同施設設備の点検の結果、菌を死滅させ
【コラム】爬虫類とサルモネラ症について②
前回のコラムでは爬虫類のサルモネラ保有率に関して書かせていただきましたが、今回は実際に爬虫類の便を使用し、どのくらいの割合でサルモネラの検出が出来るか検証してみ
【コラム】危険なアスベスト ～アスベスト（石綿）はどこに含まれている？含有建材の種類は？～
アスベスト(石綿)は天然の繊維状鉱物の総称であり、紡織性・耐摩耗性・難燃性・耐熱性・防音性・電気絶縁性など優れた性質を持ち、さらに安価で経済的であることから、盛
【カビ毒】ケーキ(冷凍食品)からアフラトキシン検出
スウェーデンから輸入されたケーキ(冷凍食品)から、アフラトキシンが検出されました。 アフラトキシンは、「アスペルギルス・フラバス」、「アスペルギルス・パラジ
【コラム】秋になっても注意が必要！食中毒の予防について解説！！
少しずつ気候も秋が近づいてきましたね。 ですが、まだまだ暑い日もあるので食品の保存環境には注意しましょう。 少しだけ食中毒予防についてお話をします。 まず、食品
【コラム】食物連鎖の基礎生産者！河川の植物プランクトンについて1
弊社は群馬県前橋市という場所にあります。 近くに公園の沼がありますのでそこに生息する植物プランクトンを今回確認してみました。 今年はとても暑い日が続きましたので
【危険】ノロウイルスこれからの季節ご注意ください
季節が夏から秋に変わっていく過程で、食品衛生において最重要リスク対象ともなるノロウイルスが国内でも多くなってきます。 どこに多くなるかというと、食品中に紛れ込む
【コラム】アスベスト分析の必要性 何のために行う？
アスベストの含有調査については、新たに建物を改築、解体を受注する場合必ず確認しなければいけないことになっております。 現在すべての施工に関してこれが適用できてい
FOOD展2023に出展いたします！！
2023年9月20日(水)～22日(金)の間、東京ビッグサイト東4･5･6ホールにて開催される 「FOOD展2023」に出展いたします。 本展は、食品製造・
【食中毒】青森県 弁当店 黄色ブドウ球菌 セレウス菌 被害者270名超
青森県八戸市の老舗弁当店が製造した弁当を食べた人が、食中毒被害を訴えている問題で、現在までに被害者は270名を超えていることが報告されています。 また、患者の便
【YouTube】SFTSって 知っていますか？？
SFTS（重症熱性血小板減少症候群）は人やペット（犬・猫）に深刻な被害を引き起こす感染症です。 ウイルスを保有しているマダニに刺されることにより感染します。 S