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食環境衛生研究所からのお知らせを掲載しています。
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【食中毒】米マクドナルドO157玉ねぎ原因か 消費者が集団訴訟
米マクドナルドでO157集団食中毒が発生している問題で、消費者らは29日、シカゴ連邦地方裁判所に集団訴訟を起こしました。(ロイター通信より) この問題では、マク
【ジビエ】ジビエ料理(鹿肉) ジビエコロッケパン販売 文化祭 埼玉
埼玉県皆野町の高校生が、秩父地域の企業と連携し、シカの肉を使った「ジビエコロッケパン」を開発しました。 11月2日、高校で開催される文化祭にて数量限定販売すると
【コラム】【異物検査】ジョロウグモ-虫の同定トレーニング54
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 食品検査課のasnmです。 会社の近くで虫が採取できたので、前回に引
【検証】フライドポテト 健康的な作り方 揚げる温度は何度がいい？
これからの寒い冬、温かいフライドポテトが食べたくなりますよね！ フライドポテトを自宅でも作られる方は多いのではないでしょうか？ フライドポテトの健康的な調理法に
【異物混入】金属片混入 給食 いわしのごまみそ煮 静岡
10月28日、静岡県静岡市の小学校給食で提供された、いわしのごまみそ煮に金属片が混入していたことは判明しました。金属片は、長さ約12㎜、太さ1㎜ほどの針金状であ
【食中毒】カンピロバクター 白レバーやささみ 加熱不十分 山梨
10月11日、山梨県甲斐市の焼き鳥店で食事をした3人が下痢や腹痛などの症状を訴えました。 3人は白レバーやささみ、砂肝などの焼鳥を食べていたとのことです。 保健
【PFAS】PFOS 指針値超えの検出 福島
福島県福島市の下水道施設から、有害性が指摘される有機フッ素化合物PFOSが国の指針値を超えて検出されました。 市によると、市内の民間施設からPFOSを含む消火薬
【毒キノコ】食中毒 シロオニタケ 茨城
10月26日、茨城県は利根町の10歳未満～70歳代の男女5人家族が、毒キノコ「シロオニタケ」を食べて食中毒になったことを発表しました。 25日、家族の1人が同町
【鳥インフルエンザ】採卵鶏農場 188羽殺処分 新潟
10月26日、新潟県は上越市の採卵鶏農場で、高病原性鳥インフルエンザの疑似患畜を確認したことを発表しました。また、県は農場にいる採卵鶏188羽を殺処分しました。
【カビとカビ毒】りんご飴にカビ 川越まつり
10月19日、20日に埼玉県川越市で開催された「川越まつり」において屋台で販売された、りんご飴にカビが付着していたとしてネットで写真が拡散されました。 写真を拡
【食中毒】カンピロバクター 社会福祉施設で調理の食事 長野
10月11日、長野県内の社会福祉施設で調理された料理を食べた80歳以上の利用者が2人が発熱や下痢などの症状を訴えました。 調査の結果、患者の便からカンピロバクタ
【毒キノコ】食中毒 テングタケ 80代男性 長野
10月24日、長野県は上伊那郡内の80代男性が、職場の敷地に生えていた毒キノコ「テングタケ」を食べ、手足のしびれや意識混濁などの症状がでたことを発表しました。