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食環境衛生研究所からのお知らせを掲載しています。
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【産地偽装】外国産ブレンドのそば粉 国産と偽装 滋賀
滋賀県大津市の製粉会社は、外国産と国産を混ぜたそば粉を「純国産」や「北海道」と産地の偽装をし、販売しようとした疑いがもたれています。 仕入れ値が安い中国産やアメ
【ジビエ】ジビエ料理(鹿肉)「やまなしジビエフェア2024」開催
2024年11月15日～2025年2月28日にかけて山梨県は「やまなしジビエフェア2024」を開催します。 県内の飲食店など15店舗において、山梨県独自の認定基
【食中毒】ノロウイルス 無許可営業店の弁当 茨城
11月1日、茨城県阿見町の仕出し弁当店が製造した弁当を食べた男性29人が、下痢や腹痛などの症状を訴えました。 うち26人と調理者1人の便などからノロウイルスが検
【異物混入】金属片混入 給食のサラダ 長崎
11月8日、長崎県長崎市の小学校給食で提供されたサラダに、長さ約3㎝の金属片が混入していたことが判明しました。 生徒が配膳中に異物に気がつき、サラダは全てのクラ
【鳥インフルエンザ】福井県内で2例目 野鳥で発生
11月10日、福井市で回収されたハヤブサ１羽から高病原性鳥インフルエンザが検出されたと発表しました。 県は来月7日までの間、ハヤブサを回収した地点の周辺半径１０
【鳥インフルエンザ】宮城県で発生 今季7例目
11月10日、宮城県の養鶏場で鳥インフルエンザの感染が確認されたと宮城県が発表しました。 肉用鶏計約１７万２０００羽を殺処分します。養鶏場での感染は全国で今季７
【新規試験項目】手足口病の原因ウイルス「エンテロウイルスA71」の不活化試験を開始しました
試験項目 ウイルス不活化試験 ウイルス種 エンテロウイルス A71 試験方法 TCID50 納期 要相談 料金 要相談 エンテロウイルスA71は手足口病
【ジビエ】ジビエ料理(鹿肉)の特別授業 岩手
11月7日、岩手県盛岡市の調理師専門学校において、大槌町産の鹿肉を使用したジビエ料理の特別授業がおこなわれました。 授業には調理師や料理人を目指す84人が参加し
【ジビエ】ジビエ料理 全国ジビエフェア開催
飲食店の情報を集めたウェブサイト「ぐるなび」は、11月1日～2025年2月28日にかけて、国産の野生鳥獣肉等の消費拡大をめざす「全国ジビエフェア」を開催します。
【鳥インフルエンザ】養鶏場 約7万羽を殺処分 香川
11月7日、香川県は三豊市の養鶏場で鳥インフルエンザの感染が確認されたことを発表しました。 県は、この養鶏場と、観音寺市にある関連養鶏場で飼育されている計約7万
【食中毒】グアム修学旅行 帰国の飛行機内で体調不良
11月7日、グアムでの修学旅行から日本に帰国する飛行機内で、高校生ら26人が腹痛や嘔吐などの食中毒症状を訴えました。 26人は別の飛行機で成田空港に向かっており
【異物混入】カメムシ お菓子に混入 人気菓子店
人気菓子店で販売されたお菓子の袋の中に、カメムシが1匹混入していたことが判明しました。 9月23日頃にお菓子を購入した客が、お菓子を食べていたところ口の中に異物