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食環境衛生研究所からのお知らせを掲載しています。
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【YouTube】カビ毒に関する動画公開！
公式Youtubeにてカビ毒に関する動画を公開しました。 気温も徐々に下がり、秋が近づいてきました。 もう少しで新米が食べられますね。 ですが、お米はき
【YouTube】残留農薬検査に関する動画公開！
公式Youtubeにて残留農薬検査に関する動画を公開しました。 「この野菜には農薬が入っているの？」 「目に見えないから不安…」 このように考える方も多いの
【コラム】【異物検査】ミスジハエトリ-虫の同定トレーニング8
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 食品検査課のKです。 会社の近くで虫が採取できたので、前回に引き続き同定
【異物混入】新潟県 小学校給食 金属片混入
新潟県の小学校で給食を食べた男子児童が口の中を軽い怪我をしました。 男子児童の口の中に入っていたのは、長さ1.5cmの金属片で、野菜断裁機のふた損傷が原因でした
【コラム】アフラトキシン：その① ～アフラトキシンの概要及び日本での基準値～
アフラトキシとは アフラトキシンは、1960年に英国で発生した、飼料に使われたピーナッツ油が汚染されて、七面鳥の大量死が発生した事件の原因物質として発見され、主
【コラム】【犬フィラリア】蚊の飼育から感染幼虫(L3幼虫)の回収まで
犬フィラリア症は蚊を媒介として犬の体内に犬糸状虫が侵入することで引き起こされる病気です。 犬フィラリア症感染犬の血液を吸血した蚊が、他の犬を吸血した際に感染が広
【食中毒】茨城県 りんご園でO157食中毒 2人が集中治療室(ICU)へ
11月5日、茨城県の果樹園でりんごを試食した12人が下痢や腹痛などの症状を訴え、患者の便から病原性大腸菌O157が検出されたことから食中毒と断定されました。 症
【コラム】ノロウイルス感染：二枚貝の食中毒リスク
朝晩寒い日々がやってきましたね。 みなさま、今年はもう鍋を食べましたか？？ 筆者はまだ一度しか食べられておらず、鍋料理が恋しい日々を過ごしております。 鍋料
【コラム】今一度再認識を！！～正しい“手洗いうがい消毒”をしよう～
11月に入り急に寒くなってきましたね。これからもっと寒くなる一方で、インフルエンザやノロウイルス等の感染症の発生も増えてくる時季となっていきます。皆さんは対策バ
【コラム】ビタミンEが多く含まれる食材と摂取方法
ビタミンEが多く含む食材と留意点 ビタミンはほとんど体内でつくられることはないため、食品から摂取する必要があります。下表にビタミンEが多く含まれる食材とこれらを
【コラム】細菌感染症への最大の武器“抗菌薬”を効果的に選択するために・・・
抗菌薬とは細菌を壊したり、増えるのを抑えたりする薬のことを指します。 微生物の代謝又は増殖機構の一部に選択的に作用し、微生物の発育・増殖を阻止する（静菌作用）か
【コラム】【異物検査】ジムカデ-虫の同定トレーニング7
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 食品検査課のasnmです。 異物検査の技術向上のため、会社の近くで採取し