Information
お知らせ
食環境衛生研究所からのお知らせを掲載しています。
Guide
カテゴリから探す
ニュース、食品、衛生、安全性情報など、目的に近い分類から確認できます。
Latest
すべてのお知らせ 109ページ目
更新日が新しいものから順に掲載しています。
【コラム】ELISAの原理と方法
イムノアッセイ① ELISAってなに？ ELISA法とは、抗原抗体反応と酵素・基質反応を利用し、サンプル中の抗原や抗体の濃度を測定する方法のことです。 「Enz
【コラム】アスベスト Pタイルの注意点
1980年代ごろまで使用されていたビニール製の床材においても石綿（アスベスト）が使用されていたものがありました。 Pタイルともいわれているアスベスト含有建材です
【異物混入】熊本県 小学校給食 ナイロン製 たわしの毛混入
10月20日、熊本県和水町の小学校で提供された味噌汁に、ナイロン製のたわしの毛が混入していたことが判明しました。 児童が味噌汁を口にしたところ違和感を感じ、確認
【異物混入】静岡県 小学校給食 6㎜角のプラスチック片混入
10月23日、静岡県静岡市の小学校の給食で提供されたビビンバに、約6㎜角のプラスチック片が混入していたことが判明しました。 ビビンバを食べていた児童が口に違和感
【コラム】アスベスト含有接着剤について
アスベストがよく含まれる建材の一つに接着剤があります。 現在製造されているものには石綿（アスベスト）は含有されていないとされておりますが、平成16年に製造禁止（
【コラム】国内産農産物における農薬の使用状況及び残留状況調査について
国内産農産物における農薬の使用状況及び残留状況調査について、農林水産省は、農薬の適正使用を推進し、安全な農作物の生産に資すること等を目的として、農家における農薬
【コラム】胃に感染するピロリ菌。なぜ胃の中で生きられるの？
ピロリ菌とは ピロリ菌（Helicobacter pylori）は、らせん状の形をした細菌で人の胃の粘膜に感染し、慢性的な感染から胃がん・萎縮性胃炎・MALTリ
【食中毒】岐阜県 居酒屋 牛肉レバー カンピロバクター食中毒
9月30日、岐阜県の居酒屋で牛肉レバーなどを食べた、14歳の中学生を含む男女4人が下痢や発熱などの症状を訴えました。 患者の便からは、カンピロバクターが検出され
【食中毒】神奈川県警察学校 食堂 20人集団食中毒
10月中旬、神奈川県の警察学校にて20人ほどの生徒が一斉に腹痛などの体調不良を訴え、入院者が出ました。 患者全員が同校の食堂を利用しており、食堂では外部の事業者
【食中毒】長野県 旅館 部活動遠征中 中学生44人 カンピロバクター集団食中毒
10月7日～8日、長野県千曲市の旅館で食事をした部活動の遠征中だった中学生や職員ら44人が、発熱や下痢などの症状を訴えました。 生徒らはご飯やカレー、ハンバーグ
【異物混入】岩手県 給食のごはん 死んだカエル混入
10月17日、岩手県花巻市の中学校で提供された給食のご飯から、死んだカエルが混入していたことが判明しました。 生徒の1人がご飯の入っている容器のふたを開けたとこ
【コラム】野生キノコについて
気候が急に秋めいてきたこの頃、秋野の山にキノコ狩りに出かける方も多いかと思います。 そんな中で注意したいことがいくつかあります。 全く無害といった食品は世の中に