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食環境衛生研究所からのお知らせを掲載しています。
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【コラム】『鯵(アジ)』と鮮度について｜6月の旬食材シリーズ③
旬の食材、3回目は鯵です。鯵と言えば干物。そんなイメージが強いですが、皆さんはいかがでしょうか？干物だと年中スーパーに置かれているため、旬を感じることはないかも
【異物混入】金属片 給食のチキンライスに混入 岐阜県
6月11日、岐阜県岐阜市内の小学校給食で提供されたチキンライスに、長さ1.5㎝の極細の金属片が混入していました。 小学校の担任がチキンライスを食べたところ、違和
【異物混入】学校給食に異物 山口県
山口県の学校給食に金属片が混入していたことがわかりました。 給食を食べた児童にケガはなかったとのことです。 具体的に「食品異物」となりうるものには、動物性異
【メディア掲載】動物衛生コンサルスタッフが掲載されました！
「いきもののわ」6月号に弊社の動物衛生コンサルスタッフが掲載されました。 詳細は下記からご確認下さい。 ＞＞「いきもののわ」6月号 動物衛生コンサルページは
緑書房「いきもののわ」6月号
弊社の動物衛生コンサルスタッフの職種を掲載しました。 ＞＞いきもののわ ６月号 ＞＞動物衛生コンサルページ
【異物混入】カタツムリのような異物 味噌汁 鹿児島県
6月12日、鹿児島県薩摩川内市の小学校給食で提供されたアサリと玉ねぎの味噌汁に、カタツムリのような直径約1㎝の異物が混入していたことが判明しました。 生徒が取り
【コラム】アスベスト 煙突石綿断熱材とセメント円筒の違い
煙突材のアスベストについて、お客様から建材レベル（石綿含有煙突断熱材（レベル２）と石綿含有セメント円筒（レベル３）の違い）についてのお問い合わせが多くありますの
【残留農薬】カルバリル 半発酵茶から検出
台湾から輸入された半発酵茶から、人の健康を損なうおそれのない量として定める量を超えて、カルバリルが検出されました。 カルバリルは、カルバメート系殺虫剤であり
【ノロウイルス】集団食中毒 レストラン 愛媛県
愛媛県松山市にあるホテル内のレストランで食事をした15～89歳の男女51人が、下痢や発熱などの症状を訴えました。 そのうち24人からノロウイルスが検出されたとの
【コラム】家畜の腸管出血性大腸菌O157ベロ毒素
大腸菌は家畜やヒトの腸内に存在しており、ほとんどのものは無害ですが、いくつかは下痢等の消化器症状や合併症を引き起こすことがあり「病原大腸菌」とよばれています。大
【コラム】枝豆と農薬取締法｜6月の旬食材シリーズ②
暑さも増し、水分と同時に塩分補給が大切な季節となりました。こんな季節には、塩ゆでした枝豆に塩をふって、サヤごとパクっと口に入れてから豆を食べるのがおいしい枝豆の
【コラム】【異物検査】ユウマダラエダシャク-虫の同定トレーニング34
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 食品検査課のasnmです。 会社の近くで虫が採取できたので、前回に引