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食環境衛生研究所からのお知らせを掲載しています。
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【エムポックス（サル痘）】重症型をアフリカ外で確認
アフリカで感染が拡大するエムポックス（サル痘）のウイルスで重症化しやすいタイプの感染者をスウェーデンで確認したと明らかにしました。 特徴的な症状としては発疹が出
【エムポックス（サル痘）】アフリカを中心に感染拡大
WHOによりますと、「エムポックス（サル痘）」は、アフリカ中部のコンゴ民主共和国で感染が広がっており今年にはすでに去年を上回る1万5600人以上が感染しています
【豚熱】約450頭殺処分へ 新潟県新発田市 農場
新潟県は8月14日、新発田市内の農場で県内初の豚熱感染が確認されたことを発表しました。 県によると、農場から子豚12頭が死んだとの連絡が保健所にあり、国の検
【コラム】≪異臭検査≫脂質から嫌な臭いがする原因とは？
はじめに 脂質は、食品素材の成分であるのに加え、即席麺や菓子パン、揚げ菓子やビスケットなどの洋菓子類、さらに炒め物など、幅広い加工や調理に利用されています。他の
【コラム】定期的な保守で薬用冷蔵ショーケースを守る
検査室に必ず設置されている冷蔵庫（薬用冷蔵ショーケース）について、実施すべき機器保守とは？ ①機器取扱説明書に記載されている保守項目 →取扱説明書に記載され
【サルモネラ】食中毒 鮮魚店弁当 愛知
8月2日、愛知県豊橋市の鮮魚店で販売された弁当を食べた16人が下痢や腹痛、発熱などの症状を訴えました。 患者らは、フライ弁当や焼き魚弁当などを食べていたとのこと
【コラム】【異物検査】ホタルガ-虫の同定トレーニング43
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 食品検査課のasnmです。 会社の近くで虫が採取できたので、前回に引
DNAウイルスとRNAウイルス｜その１：DNAウイルスとは
DNAウイルスとは 遺伝物質の違い：遺伝物質がデオキシリボ核酸（DNA）でできています。DNAは二重らせん構造を持つことが多く、安定性が比較的高い傾向にあります
【異物混入】金属片混入 病院食おにぎり 島根
8月3日、島根県南雲市内の病院食として提供されたおにぎりに、金属片が混入していたことが判明しました。 金属片は長さ8㎜、幅0.2㎜で、おにぎりを食べた患者に体調
【カンピロバクター】食中毒 焼き鳥店 栃木
7月27日、栃木県足利市の焼鳥店で食事をした20～40歳代の4人が下痢や腹痛などの症状を訴えました。 患者の便からはカンピロバクターが検出され、食中毒と断定され
【エムポックス】WHO 緊急事態か判断へ
8月7日、世界保健機関(WHO)事務局長は、エムポックス(サル痘)がアフリカで流行しているとし、緊急委員会の速やかな招集を決めたことを明らかにしました。 また、
【腸管出血性大腸菌O103】1歳児感染 鹿児島
鹿児島県鹿屋市に住む1歳の女児が、腸管出血性大腸菌O103に感染しました。 県によると女児は、38度を超える発熱や血便などの症状があり、医療機関を受診したとのこ