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食環境衛生研究所からのお知らせを掲載しています。
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ふき取り検査の方法と評価について（リニューアルバージョン）
お客様に安心・安全な商品を提供することは、飲食販売を行う企業様にとって最も大切にされている事項であると思います。弊社では、飲食店様の厨房施設等の衛生調査（ふき取
【ボツリヌス菌】食中毒 4人入院 富山
8月5日、富山県富山市は市内で同居する男女4人が、ボツリヌス菌による食中毒を発症し、入院したことを発表しました。 4人は、嘔吐や物が二重に見える複視などの症状で
【コラム】【異物検査】アオドウガネ-虫の同定トレーニング42
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 会社の近くで虫が採取できたので、前回に引き続き同定を行っていきたいと
【Youtube】PFASに関する動画を公開しました！
公式Youtubeにて、PFASに関する動画を公開しました！ 近頃、ニュースなどで「PFAS」という言葉を目にする機会が増えたのではないでしょうか？ 今回は
【異物混入】金属片混入 プルーン 自主回収
東京に本社を置く企業が今年5～7月にかけて販売したプルーンの一部商品に、金属片が混入していたことが判明しました。 企業は商品を自主回収するとしています。 具
【SFTS】マダニにかまれ 80代女性感染 静岡
7月30日、静岡県は80代の女性がマダニにかまれ、SFTS(重症熱性血小板減少症候群)に感染したことを発表しました。 女性はマダニにかまれた自覚や、刺し口なども
【カンピロバクター】食中毒 加熱不足レバー 山形
7月20日、山形県村山市の飲食店で焼き鳥などを食べた30～50代の男性4人が下痢や発熱などの症状を訴えました。 保健所の調査の結果、2人の便からカンピロバクター
【コラム】【異物検査】シボグモ-虫の同定トレーニング41
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 会社の近くで虫が採取できたので、前回に引き続き同定を行っていきたいと
【黄色ブドウ球菌】集団食中毒 うなぎ弁当 横浜市
神奈川県横浜市のデパートで、7月24日と25日にかけて販売された、うなぎ弁当を食べた161人が嘔吐や下痢などの症状を訴えました。 また、患者のうち90歳代の女性
【カビ毒】アフラトキシン 生鮮アーモンドから検出
アメリカ合衆国から輸入された生鮮アーモンドからアフラトキシンが検出されました。 アフラトキシンは、「アスペルギルス・フラバス」、「アスペルギルス・パラジチカ
【コラム】【新型ウイルス】イルカとクジラを脅かすモルビリウイルスとは？
クジラモルビリウイルス（CeMV）は、モノネガウイルス目パラミクソウイルス科パラミクソウイルス亜科モルビリウイルス属に属する最近記載された一本鎖RNAウイルスで
【コラム】【ペットフード】愛がん動物用飼料とペットフード安全法について：その④ ～補足：知っておきたい事～
前回まではペットフード安全法についてお話しさせて頂きましたが、最後に今回は犬と猫を対象として、ペットフードの選び方や与え方、日頃の健康管理などについて紹介致しま