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食環境衛生研究所からのお知らせを掲載しています。
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【カンピロバクター】食中毒 生レバーやもも肉のたたき 兵庫県
7月12日、兵庫県尼崎市の保健所は、同市内の飲食店で食事をした20～40代の男女5人が下痢や腹痛、発熱などの症状を訴え、うち2人からカンピロバクターが検出された
【コラム】【PFAS】なぜPFOSとPFOAは検出されるのか
PFOSとPFOAについての性質や影響、測定についての概要については過去にコラムを掲載しております。 もしご興味頂けましたらこちらも御覧ください。 ＞＞PF
【コラム】脂肪酸の構造の違いについて①｜図で解説します！
まえがき 脂肪酸は、炭素(C) および酸素 (O)、水素 (H) の3つの原子で構成されており、脂肪酸の種類によって結合する炭素の数や結合の仕方が異なります。本
【異物混入】プラスチック片混入 給食のラタトゥイユ 静岡県
7月12日、静岡県静岡市内の小学校で提供された給食のラタトゥイユにプラスチック片が混入していたことが判明しました。 プラスチック片は、大きさ約5㎜、厚さ約3㎜で
【コラム】【異物検査】カミキリムシ-虫の同定トレーニング39
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 会社の近くで虫が採取できたので、前回に引き続き同定を行っていきたいと思い
【異物混入】ガラス片混入 回鍋肉 静岡県
7月10日、静岡県浜松市内の小学校給食で提供された回鍋肉に、ガラス片が混入していたことが判明しました。 提供された回鍋肉は校内の給食室で調理されていましたが、職
【コラム】植物の生育に欠かせない三大栄養素とは？
植物生育に必要な主なものは、光、水、空気、温度、養分の5つ。 これらが必要な分だけ揃っていれば、作物は順調に生育することができます。 植物が生長するのに必要
【残留農薬】チアメキトサム 生鮮ねぎから検出
中国から輸入された生鮮ねぎから、チアメトキサムが検出されました。 チアメトキサムは、ネオニコチノイド系殺虫剤です。 動物や植物を用いた各種毒性試験結果から、
【異物混入】金属片混入 給食の米粉パン 香川県
7月8日、香川県三豊市内の小学校給食で提供された米粉パンに、金属片が混入していたことが判明しました。 金属片は長さ3㎜の丸く平らなものと、長さ4m㎜程度のもので
【コラム】【異物検査】キイロシギアブ-虫の同定トレーニング38
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 会社の近くで虫が採取できたので、前回に引き続き同定を行っていきたいと思い
【Youtube】異物混入に関する動画を公開しました！
公式Youtubeにて、異物混入に関する動画を公開しました！ 近年、食品への異物混入事例を、写真や動画をとおして目にする機会が増えているのではないでしょうか
ホームページリニューアルしました
平素よりホームページをご覧いただき誠にありがとうございます。 ホームページのリニューアルをしましたので、お知らせいたします。 今回のリニューアルでは、より使いや