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食環境衛生研究所からのお知らせを掲載しています。
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【コラム】チフス菌・パラチフスA菌とは？｜サルモネラの一種 脅威とは？
4月も後半になり、暖かい時期になってきましたね。寒い時期の食中毒はノロウイルスが有名ですが、暖かい時期は別の食中毒菌が台頭してきます。食中毒の原因菌といえば？と
【ノロウイルス】札幌の飲食店で発生 生牡蠣が原因か
札幌の飲食店で生牡蠣を食べた27人がノロウイルスによる食中毒が発生したことがわかりました。 ノロウイルス食中毒を防ぐための4つのポイントは、ノロウイルスを「
【コラム】【異物検査】マミジロハエトリ-虫の同定トレーニング27
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 会社の近くで虫が採取できたので、前回に引き続き同定を行っていきたいと思い
【コラム】ビタミンD｜栄養素バランスを整えて摂取効率アップ④
最終回、第4回はビタミンDについてお話しします。 ビタミンD 今まで紹介したビタミンC、B1、B2とは異なり、 ビタミンDは脂溶性ビタミンに分類されます。食
【ノロウイルス】食中毒 医療センター内の売店 弁当 和歌山
4月11日、12日に和歌山県和歌山市の医療センター内の売店で製造・販売された弁当を食べた20歳～40歳代の病院職員6人が嘔吐や下痢などの症状を訴えました。 保健
【コラム】機器保守管理について｜実施する目的とは？
機器の保守管理を実施する目的として、機器の取り扱い説明書に記載されたメンテナンス方法に準拠した方法で、その機器の動作等を確認し、故障や不良等を未然に防ぎます。
【ノロウイルス】集団食中毒 コース料理 刺身やおひたし 京都府
4月12日、京都府亀岡市の飲食店でコース料理を食べた20～70歳代の53人が下痢や嘔吐などの症状を訴えました。 コース料理では、刺身や菜の花のおひたしなどが提供
【カンピロバクター】チキン南蛮や豚タン 集団食中毒 鹿児島
4月6日、鹿児島県さつま町の飲食店で飲食店で食事をした11歳～44歳の男女14人が下痢や腹痛などの症状を訴えました。 店では、チキン南蛮や豚タン、鳥刺しなどが提
【ノロウイルス】生牡蠣 食中毒 千葉県船橋
4月6～9日に、千葉県船橋市の飲食店で生牡蠣を食べた25人が下痢などの症状を訴え、患者の便からはノロウイルスが検出されました。 当該飲食店は、牡蠣を拭き取り検査
【コラム】【異物検査】イエバエ-虫の同定トレーニング26
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 会社の近くで虫が採取できたので、前回に引き続き同定を行っていきたいと思い
【SFTS(重症熱性血小板減少症候群)】マダニ媒介の感染症 女性2人感染 鹿児島
4月15日、鹿児島県は60代の女性2人がマダニが媒介するウイルス感染症、SFTS(重症熱性血小板減少症候群)に感染したことを発表しました。県内では今年初の感染確
【コラム】ビタミンB2｜栄養素バランスを整えて摂取効率アップ③
第3回の今回は、ビタミンB2についてお話しします。 ビタミンB2 第1.2回で紹介したビタミンCやビタミンB1同様、ビタミンB2も水溶性ビタミンに分類されま