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食環境衛生研究所からのお知らせを掲載しています。
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【コラム】大腸菌の学名の謎に迫る！｜学名の正式な読み方や由来とは？
微生物関連の仕事をしていると大腸菌の学名“Escherichia coli ”を良く目にすると思いますが、普段の会話の中では「大腸菌」、「イー・コリー」と呼ぶこ
【カビ毒】アフラトキシン 小粒落花生から検出
アメリカから輸入された小粒落花生から、アフラトキシンが検出されました。 アフラトキシンは、「アスペルギルス・フラバス」、「アスペルギルス・パラジチカス」、「
2024年6月の当衛生検査所における検便陽性率
2024年6月の当衛生検査所における検便陽性率をお知らせ致します。 2024年度6月 当衛生検査所における検便陽性率 サルモネラ 0.024%
【異物混入】ナイロン製 糸状繊維 給食のわかめご飯 香川県
6月25日、香川県東かがわ市の小学校給食で提供された、わかめご飯に、太さ約0.4mm、長さ約10cmのナイロン製の糸状繊維が混入していたことが判明しました。 児
【コラム】【異物検査】チリグモ-虫の同定トレーニング36
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 会社の近くで虫が採取できたので、前回に引き続き同定を行っていきたいと思い
【ノロウイルス】集団食中毒 キッチンカー ケバブ 千葉県
6月9日、千葉県柏市内のイベントに出店していたキッチンカーが提供したケバブを食べた、16～76歳の 男女14人が下痢や吐気などの症状を訴えました。 そのうち13
【コラム】梅と成分分析｜6月の旬食材シリーズ④
6月最後の食材は、梅でいきます!!梅の生産量も枝豆と同様に、群馬県が国内第2位だと、ご存じでしたか？1)梅の花が咲くころは、各地で梅まつりが開かれます。まだ寒い
【異物混入】カタツムリ 給食の味噌汁 鹿児島県
6月12日、鹿児島県薩摩市内の小学校で提供された味噌汁に、カタツムリが混入していたことが判明しました。 カタツムリは児童が口にする前に気がつき、直径1㎝程度であ
【コラム】アスベスト 使用状況による飛散事例について
日本の大気のアスベスト濃度（2004年）は0.1～0.3 f/Lというデータがあります。また、大気汚染防止法のアスベストの濃度の許容限度を示した法律では、アスベ
【コラム】アスベスト 煙突石綿断熱材とセメント円筒の違い
煙突材のアスベストについて、お客様から建材レベル（石綿含有煙突断熱材（レベル２）と石綿含有セメント円筒（レベル３）の違い）についてのお問い合わせが多くありますの
【残留農薬】プロフェノホス 生鮮カレーリーフから検出
インドから輸入された生鮮カレーリーフから、人の健康を損なうおそれのない量として定める量を超えて、プロフェノホスが検出されました。 プロフェノホスは、有機リン
【異物混入】金属片混入 給食のトマトペンネ 山口県
6月12日、山口県山陽小野田市内の小学校で提供された給食のトマトペンネに、長さ1㎝、幅5㎜ほどの金属片が混入していることが判明しました。 市が調査したところ、金