Information
お知らせ
食環境衛生研究所からのお知らせを掲載しています。
Guide
カテゴリから探す
ニュース、食品、衛生、安全性情報など、目的に近い分類から確認できます。
Latest
すべてのお知らせ 84ページ目
更新日が新しいものから順に掲載しています。
【ノロウイルス】食中毒 仕出し弁当 ステーキやオムレツ 京都府
4月28日、京都府舞鶴市の飲食店で販売された仕出し弁当を食べた32歳～56歳の7人が、下痢や嘔吐などの症状を訴えました。うち6人の便からノロウイルスが検出され、
【コラム】飼料成分表理解のための略語解説
飼料の成分表にはCP、EE、NFEなど日常では聞きなれない略語が記載されています。 今回、これらの略語についてまとめたものをご紹介したいと思います。 CP：
【コラム】ブルセラ症｜イルカのブルセラ症について
ブルセラ症はブルセラ属菌により引き起こされる人獣共通感染症で、我が国では家畜伝染病予防法で監視伝染病に、感染症法で四類感染症に指定されています。 菌種ごとに固有
【コラム】脂肪酸の分析方法とは？｜わかりやすく解説！
まえがき 弊社の脂肪酸検査では脂質を構成する脂肪酸を調べる事が出来るため、食品の特性や特徴等を知ることが出来ます。本コラムではその脂肪酸検査がどのように行われて
【異物混入】ビニール片混入 保育園給食 シチュー 長野県
4月25日、長野県中野市の保育園給食で提供されたシチューに約5㎝のビニール片が混入していたことが判明しました。1歳児クラスの園児1人が口にしましたが、すぐに自ら
【コラム】補体の活性経路｜3種類の活性化経路について
イムノアッセイ③ 補体の活性経路 「＞＞イムノアッセイ② 補体結合反応（CF）ってなに？」から引き続き、今回は補体の活性についてお話しします。 補体はC1~ C
【コラム】【異物検査】メスアカケバエ-虫の同定トレーニング28
※こちらのコラムには虫の写真があります。苦手な方はブラウザバックをおすすめします。 会社の近くで虫が採取できたので、前回に引き続き同定を行っていきたいと思い
【検便陽性率】2024年4月度 当衛生検査所における検便陽性率
2024年4月の当衛生検査所における検便陽性率をお知らせ致します。 2024年4月度 当衛生検査所における検便陽性率 サルモネラ 0.015%
【異物混入】香川の保育園で給食に異物混入
25日、香川県の保育園で給食に異物が混入していることがわかりました。 ケガや体調不良者は今のところいないとのことです。 具体的に「食品異物」となりうるものに
長野県でニラとスイセンを間違えて食べて食中毒
長野県でニラと間違えてスイセンを食べ、食中毒となりました。 スイセンは葉の形や大きさがニラと似ています。 県は「分からない植物は採らない・食べない」などと注
【コラム】チフス菌・パラチフスA菌とは？｜サルモネラの一種 脅威とは？
4月も後半になり、暖かい時期になってきましたね。寒い時期の食中毒はノロウイルスが有名ですが、暖かい時期は別の食中毒菌が台頭してきます。食中毒の原因菌といえば？と
【ノロウイルス】札幌の飲食店で発生 生牡蠣が原因か
札幌の飲食店で生牡蠣を食べた27人がノロウイルスによる食中毒が発生したことがわかりました。 ノロウイルス食中毒を防ぐための4つのポイントは、ノロウイルスを「