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食環境衛生研究所からのお知らせを掲載しています。
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すべてのお知らせ 104ページ目
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R&Dリサーチ「食品賞味期限設定における商品別事例と官能評価対応ノウハウ」
弊社の食品衛生コンサル事業部が一つの章を担当しました。 詳細はこちらから→【書籍】賞味期限に関する書籍販売のご案内 【書籍】賞味期限に関する書籍販売のご案内
【食中毒】岐阜県 居酒屋 牛肉レバー カンピロバクター食中毒
9月30日、岐阜県の居酒屋で牛肉レバーなどを食べた、14歳の中学生を含む男女4人が下痢や発熱などの症状を訴えました。 患者の便からは、カンピロバクターが検出され
【食中毒】神奈川県警察学校 食堂 20人集団食中毒
10月中旬、神奈川県の警察学校にて20人ほどの生徒が一斉に腹痛などの体調不良を訴え、入院者が出ました。 患者全員が同校の食堂を利用しており、食堂では外部の事業者
【コラム】野生キノコについて
気候が急に秋めいてきたこの頃、秋野の山にキノコ狩りに出かける方も多いかと思います。 そんな中で注意したいことがいくつかあります。 全く無害といった食品は世の中に
【食中毒】長野県 旅館 部活動遠征中 中学生44人 カンピロバクター集団食中毒
10月7日～8日、長野県千曲市の旅館で食事をした部活動の遠征中だった中学生や職員ら44人が、発熱や下痢などの症状を訴えました。 生徒らはご飯やカレー、ハンバーグ
【異物混入】岩手県 給食のごはん 死んだカエル混入
10月17日、岩手県花巻市の中学校で提供された給食のご飯から、死んだカエルが混入していたことが判明しました。 生徒の1人がご飯の入っている容器のふたを開けたとこ
【コラム】アスベスト含有建材の事例とデータベース
現在石綿（アスベスト）検査を行っていて、時々業者様よりどんな建材に石綿（アスベスト）が含まれるのかお問い合わせいただくことがございます。 石綿（アスベスト）は吹
【コラム】簡単解説！！小学生でもわかる臨床試験[動物薬の治験]ってなぁに？？
臨床試験[動物薬の治験]（以下、臨床試験）について、簡単にわかりやすく知りたい人のための解説をいたします。 臨床試験とは、 安全性が確認済みの動物の薬（ウイルス
【残留農薬】生鮮ドリアンからプロシミドン検出
ベトナムから輸入された生鮮ドリアンからプロシミドンが検出されました。 プロシミドンは、ジカルボキシイミド系の殺菌剤として用いられており、 植物病原菌（灰色か
【異物混入】山形県 給食のサラダ 金属片混入
10月16日、山形県山辺町内の中学校で提供された給食のサラダに、長さ約2㎝の金属片が混入していたことが判明しました。 サラダを食べようとした生徒が、折れた針の先
【コラム】アルコール消毒が効きにくいウイルスとは？
はじめに ここ数年、私たちを苦しめてきたコロナウイルスにはアルコール消毒が有効といわれています。しかしウイルスの中でもアルコール消毒が効きにくいと言われているも
【食品添加物】佃煮(ニシンの昆布巻)からソルビン酸検出 使用基準不適合
中国から輸入された佃煮(ニシンの昆布巻)から、使用基準不適合(1.3g/kg)のソルビン酸が検出されました。 ソルビン酸は脂肪酸の一種であり、広範囲の微生物